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第58章 红豆沙千层酥

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何韵睡了一会儿就醒了。

由于心心念念着要做好吃的,也没有赖床就起来了。

看了一下红豆已经泡的差不多了,穿上围裙就开始准备做小甜点。

回头看到许镇好像在削什么东西,何韵没管他就开始忙活。

把泡好的红豆洗干净之后就放入大锅中开煮。

大火煮开后捞出,放入凉水反复清洗几遍,把红豆中的豆腥味和色味都给淘洗掉。

再重新放入锅中煮,等把红豆煮好后,再过滤掉多余的水分,分成大小两个碗,一个做蜜小豆,一个做红豆沙。

何韵已经想好要做什么了,她要来波儿大的。

蜜小豆很好做,分出来的红豆,加入适量的糖就可以了,先用棉布蒙上。

另一份红豆里面何韵加入了油和糖,用勺子把红豆都压碎搅匀,再放到锅中小火翻炒,不停的翻炒至表面有光泽的粘稠状态就差不多行了,赶紧盛出来,防止炒糊了。

这时候的蜜小豆凉的也差不多了,何韵拿过筷子开始搅拌,一个清新版的蜜小豆就拌好了,一点也没碎。

两个馅料的准备就已经耗费了何韵一个多时辰,腰都酸了。

许镇的两个兔子木雕总算是刻好了。

献宝似的拿出来给何韵看。

“哇,你刚才做的就是这个吗?”何韵看到很是喜欢,这东西做的很精致,表面也被打磨的很光滑。

“嗯嗯,闲来无事,打发时间的小玩意儿。”许镇看何韵喜欢,感觉自己忙活了半下午非常的值。

何韵把它们和花瓶摆在一起,很是好看。

“阿镇,洗洗手,过来给我帮忙吧。我一个人忙活不完。”

“好,我都已经闻到香味儿了,你刚才做的啥呀。”

“我刚才煮的红豆,已经做好了,你尝尝这个豆沙好不好吃。”何韵用筷子戳了一点喂进许镇口中。

“甜,好吃好吃。”许镇连连夸赞。

“那就好,我没有放很多的糖,怕吃多了会腻,我刚才吃了一点,感觉甜度刚刚好。”

何韵找小布置换了一盒牛奶倒入锅中,又放了一些糖和淀粉,开始搅拌,锅下面少放一些柴,用小火烧。

“阿镇,你拿着这个锅铲一直搅动,等比较黏稠了你叫我,我去活面。”何韵看了锅底的火头儿还可以,就去准备面皮。

面粉中加入了水后还要加入一些油,揉好后用棉布盖好,省得待会儿风干了,还要再准备一个油酥,这次面团中的油放的要多一些,等揉好后,何韵开始等量切开,揉成大小均匀的小面团,第一次揉的面也等量分好,团成球后按平,把油酥包进去团成球。

全部揉好后还要用擀面杖擀成牛舌状,然后团起来再擀平,来回三次,过程着实有一些复杂。

“韵儿,你过来看看,我感觉差不多了”何韵还没弄好,许镇那边倒是先好了。

何韵一看,还差了一些,“继续搅,等再稠一些”

何韵拿起擀面杖继续擀制,全部擀完就剩最后一道工序了。

在面团中间按下去,边缘向中间收拢团成一个球,按压下去,擀成面皮,这样一个成功的面皮才总算是做好了。

把豆沙包进去就算是搞定了。

“韵儿,你再过来看看。”

“好了,把蜜小豆放进去,搅拌一下,搅匀一些,你就全部盛到这个碗里,碗我已经刷干净了。”

“嗯嗯,好。”

何韵赶紧过去包豆沙,她这边还得好一会儿的功夫。

许镇弄好了之后,过来问有没有要帮忙的。

“阿镇,你把锅底下剩的柴放进烤炉里,待会儿这个要用烤炉。”

“好,我这就去。”许镇穿上蓑衣,戴上斗笠,把柴塞了进去。

过了一会儿,何韵终于把豆沙全部包好了,一一摆在烤盘上,按成饼状,再用菜刀划几道。

想了想又打了一个鸡蛋,挨个抹上蛋液,撒上一点芝麻,这才大功告成了。

哎呀,真累。

要是放在平时,是真没时间捣鼓这样的吃食呀,太麻烦了。

光一个面皮,她就来来回回擀了好几遍!

许镇抽出烤炉里的柴放在下面继续加热,用个棍子戳着抹布把里面的炉灰擦干净。

才又回来把烤盘端进去了,炉门一堵,静待美味。

“韵儿,这什么时候能吃呀。”许镇问。

“这个嘛,可能得等好一会儿呢,待会儿烧个鸡蛋汤得了,现在时辰也不早了,要不就当晚饭了吧。”何韵看了一下天色,确实不早了。

“碗里面的这个等凉了就能吃了。”何韵一摸碗底,热着呢。

这里又没有冰箱,看样子等冷却凝固也得明天了。

“我们还是先烧汤吧,等会儿汤凉了,饼也好了。”何韵提议。

“好,你去歇会儿,我来烧汤。”许镇往锅洞里填了一把干草,刚才剩下的底火,很快就烧上来了,接着放了一些细柴,开始烧汤。

何韵确实是累了一天,上午打扫驴栏,下午又熬红豆沙,累死她了。

看着面前的这一对小兔子木雕,何韵的疲惫又少了许多,真可爱,没想到许镇的手还挺巧的,等有时间让他把小毛驴儿也刻出来。

不过正主就在眼前,还是去兔栏里看活蹦乱跳的兔子吧。

可能是有了兔宝宝之后大兔子要产奶,现在的鲜草吃的都特别快。

何韵一看,兔栏里一点草也没有了,赶紧又添了新的。

自己之前备好的鲜草也快吃完了,要是明天再下雨就要吃干草了。

也不知道这雨什么时候停。

看兔子吃东西是一件很神奇的事情,它总能使你忘记当前的任何烦恼,何韵看它们吃的那么欢快,刚才的那些疲惫都不见了。

许镇烧开了水,先舀起一壶,等会儿好沏草莓茶喝,剩下的才是烧汤的份量。

搅了面糊,又打了两个蛋,等锅中滚起大泡才算是烧好了。

等了好一会儿,许镇才闻到丝丝香味儿,饼子好像烤好了。

“韵儿,我闻到香味儿了,不知道好没好?”许镇有点兴奋,马上就有好吃的了。

何韵出来一闻,“嗯嗯,是有点香了,应该是差不多了的。”

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