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第416章 高端涮羊肉

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小楼终于有了独家的涮羊肉,与市面上的不同,汤底是用羊、鸡、鱼吊够四个时辰以上的高汤,麻酱是用料水特调的。

吃的时候,汤锅里还会放上桂圆、红枣、枸杞补气血的,麻酱用高汤泄开,放上调味小菜,香味四溢。

用料足够,这价格自然也就提高了不少。

为了能这个上新的消息散出去的更自然,胡达还耍了些小心机——把伙计们吃饭的时间,往后推了一点点。

就在大堂的长桌上,胡达喊上店里的伙计和小鲤他们一起,坐在靠近大门的位置开始吃火锅。经过改良的汤底,味道提升了不少,有肉也有菜。吃上头了还讨论起哪个食材好吃,哪个食材煮多久更好吃……

边吃边聊,不知不觉间,就到了迎客的时辰。

客人一进门,见几个人围着口锅吃得正香,都忍不住上前询问两句。胡达的目的也就达到了。好奇就代表有戏。

有好运气加持,第一个进来的客人,就是个好吃的老主顾。是位四十多岁的老者,看不出是什么身份。

短则三五天,长则十来天,总要来一趟。店里上新菜的时候,他几乎都是头一个来吃的。这次也不例外。

甚至还尝了两口胡达他们锅里煮好的,彼时胡达他们都快吃完了,锅里就剩下了几片菜叶儿和两个肉丸子,被这老爷子都给包圆了。

“二柱子,这个锅子你们上了没有?”

喊来每次必找的二柱子,指着那个锅问。

“老爷子,赶早不如赶巧,咱们今儿晚间正好上。”

“那给我来一锅。”

“那还给您送到六号雅间?”

“嗯,快当点儿啊。”

那老爷子说完,就带着小厮往楼上走了。时辰还早,客人都还没来,他是头一位。

二柱子赶紧领着人往雅间走,边走边介绍。

小楼的火锅,分了大中小三个号,搭配不同大小的桌子。桌子是找胡旺定做的,和锅子的大小尺寸匹配着做的。不然锅大了,桌子也大,两三个人来吃,也不方便。

火锅的肉和菜品这些,也分了整份和半份,可以说服务是十分到位的。

像老爷子这种,只有一个人,选个小锅就好,菜品挑个几样,要半份就刚刚好。

“二柱子,你觉得哪些煮着好吃,你看着给安排。”

“承蒙您信得过,冬日里最适宜吃羊肉,您要上一整份,搭配些清热解表的青菜、蘑菇、豆腐就行,选个两三样,就够了。

麻酱蘸料含着五种调味小菜,给您来上一份。您看可好?”

老爷子十分满意,就让他按这个安排。

半刻钟的时间,桌子上就摆满了新鲜的食材:手切羊肉、这个季节少见的青菜拼盘、蘑菇,还有豆腐和红薯,都是半份的量。

“先给您盛碗汤暖暖胃,味道很鲜的。”

“这汤能续吗?”

“自然是能的,咱们这锅子要一直开着,有损耗,就要给您添汤的。”

“是加清水还是原汤?”

“原汤。加了清水味道就淡了,不好吃了。咱家小东家会生气的。”

老爷子哈哈一笑,一高兴,就赏了二柱子一角碎银。他着实喜欢二柱子这孩子,但凡来,那就一定是要喊二柱子来的。

二柱子边讲,边帮老爷子泄开了麻酱,再加了少许的调味料。酱料准备好了,锅子也开了,他说了一声就出去了。

他一出门,就被胡达和伙计们给拽到了一边,打听情况。

“我出来的时候,老爷子还没吃呢。”

意思就是说,不知道反响如何。

胡达反手就端了一壶清火茶。

“你进去送茶水,我送的。今儿,你就在里头候着,那老爷子是个会吃的,一定要问出他的意见。去吧!”

二柱子又被胡达给送进了雅间,就有一种被人给卖了的感觉。一进门,二柱子立马找回了状态。

“老爷子……这是小东家特意送您的清火茶,知道您对吃的有研究,贿赂贿赂您,好叫您给提提意见……”

听见二柱子半开玩笑的言语,胡达终于放心回后厨炒菜去了。

大堂里,汤底的香味还没完全散去,陆续来的客人,也有询问的,又有两人点了火锅。

新菜开卖第一天,成绩还不错。

老爷子跟二柱子边吃边聊,自己吃着没意思,又要了一份酱料,让小厮跟着一起吃。这才觉得舒服了些。

本来让二柱子也吃的,奈何,刚才吃得太饱,实在是吃不下,这才作罢。

胡达并不知道,不久之后,还有个大惊喜等着他。他心里还是有些遗憾的,时不时想起花千儿说的辣椒和青花椒,心痒难耐。都想自己去找一趟了。

“四哥,你找小胖哥哥问问呗,没准他们见过呢。”

小鲤见胡达又开始愁眉苦脸的,问了才知道是有调料不好找。她想起了小胖墩儿白赫。

“你怎么知道的?”

“他自己说的呀。说他们家生意做的可大了,到处都有产业呢。”

入冬之后,老古的身体就不太好了,早年流浪的时候落了病根,一到冬日就咳嗽不止。今年也不知为何,格外严重 。

小鲤有时间就在后院陪着,白赫时常带着小礼物来宽慰她,说自家生意做的如何大,什么样的药材都能找到,一定能治好老古。

东西小鲤是一概不收,却把他的话记在了心里。

“小孩子的话当不得真的。不过还是谢谢小鲤了。”

胡达这张嘴啊,还真是够小四的!当着小孩子的面,说人家的话当不得真,绝了!

这不,闷闷不乐的小鲤把话转达给了白赫,把小胖子气坏了。要是随口一说也就算了。偏偏胡达是对着小鲤说的,这不是坏他名声吗?小鲤万一当真了,对他印象不好了咋办?

白赫当即就找了管家来,问自家的产业里,有没有卖调料的,卖的调料里,有没有胡达找的这些。

不是说他的话不可信吗?不是说他是个小孩子吗?那他就非得给他找出来看看不行!

对此,费尽心思要堵明宣礼的白君迁,半点都不知情。

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