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第七十八章 菜式

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林小满见王掌柜这般模样,暗地里摇了摇头。其实这家回味来,如果在生意下滑初期,就大刀阔斧的辞退一些没必要的人,然后多引进一些菜式,也不会像如今这般模样。

她见王大壮一副不愿意学的模样,也不与他多争辩,对王掌柜微微一笑道:“不知王掌柜家里是否还有其他信的过的人,愿意来学这门手艺?”

王掌柜听了一愣,脑袋一转,就想到了寄住在他家侄子方大海。说起他这个侄子,因为自己妹妹早亡,自己那妹夫不久就续娶了一房美娇娘,然后那后取的娘子怀孕又争气的给他那妹夫生了个儿子。有后娘自然就有后爹,有娇妻幼儿相伴,哪还有心思管这前头生的长子。

然后方大海就在那方家,仿佛一个透明人一般生活。能给他一口饭吃,已经算是菩萨心肠了。导致自己侄子居然只不过是在妹妹在时识了点字,要是想去考童生秀才,那简直是痴心妄想。

幸好,那方大海对读书并不是很喜欢。在一次王掌柜去看望他的时候,方大海悄悄与他这个做舅舅的说了家里人如何对待他的事情。

王掌柜大怒,自己就那么一个妹妹,为了给方家生孩子,才导致身体虚弱早亡。如今,他们方家居然敢如此对待自己妹妹这唯一的骨血,他如何能忍的下。

只是,万事抵不过一个孝字,父母在,不远游。王掌柜便假意对他那妹夫说自己那边酒楼需要人手,不知道能不能让方大海去他酒楼里跑堂。

方家本就嫌方大海矗在家中碍眼,如今有人愿意带他走。哪会不同意。王掌柜还留了个心眼,特意让他那妹夫写了一份切结书,不管方大海在外如何,与他们方家无关。

他那妹夫想着,这个前舅佬的酒楼早就听说生意不好。自己这长子去了,估计也不会有什么出息。所以他很大方在大笔一挥,就任方大海跟着王掌柜回了白头镇。

这一住就是三年。当年的十三岁的孩童。如今已是十六少年了!并且他也知道自家舅舅生意不好,除了帮忙在酒楼里打扫卫生,还去镇边的山上给家里打柴挑水。

小小年纪。已经是一把力气,长的也是魁梧的很,足有一米八几。教给这王大壮,还不如教给他这侄子。他本就有意把家中小女许配给这侄子,亲上加亲。

他想通这道理。也不再看王大壮,转身就往酒楼后面去。原来王掌柜这回味来,是属于那种前店后居的。不一会儿功夫,一个高高壮壮的小伙子。憨厚的站在林小满面前。

林小满满意的点了点头,刚才那胖子,她怕到时炒不了一个菜。就能流一地的汗水。到时那菜香味没有,汗臭味全是。客户吃的下才怪呢。

众人也不管在门口呆立的王大壮,一起涌进了厨房间。虽说没什么生意,可这厨房间里到是鱼肉蔬菜都备齐的。林小满点了点头,现在就着手里的材料先做几个菜式出来。让这方大海好好练习练习,她这小身板做一回菜给自己吃还可以。

但是酒楼的话,她肯定不行,所以她首先对方大海的身体倍儿棒就很满意了。转了一圈,林小满指挥谷雨去灶台下烧火,然后把其他人全部赶了出去。

只留下方大海一个人,方大海虽说长的人高马大,可毕竟还是个孩子。因为舅舅有吩咐让他听这女娃的话,他就站在一旁满眼好奇的看着林小满。

林小满把背篓瓷盆里的肥肠先拿了出来,找了个砂锅倒了进去,让方大海先放到一边。然后在缸里挑了一条鱼让方大海去杀了去鳞,杀好洗好后,又指挥他去把肉给切成四四方方的块,切好后,又让他杀了一只鸡。

在外面待着的王大壮看到方大海进进出出三次,居然就是鸡鱼肉,顿时嗤笑道:“不过是穷孩子家,哪有吃过什么好菜式?居然懒蛤蟆打哈欠,好大的口气。我看她们不会是骗子吧?不过是想在掌柜您这里骗一顿鱼肉吃而已!”

王掌柜听了心里也微微纠结,可既然已经走了九十九,怎么也得走完这一百步,他才能死心。

林小满指挥着方大海按她的步骤一步步的做,有些调料没有,她也只能找现有的代替,实在没有,只能作罢。

方大海本来还是半信半疑的状态下随着林小满的指挥做菜,等第一道鱼头豆腐出锅时,他只觉得香气从身体的各处毛孔钻了进去。

他看着那乳白色的汤汁舔了舔嘴巴,他从来没见过,鱼居然做汤能煮成如同乳汁的颜色。林小满拿了根勺子舀起来喝了一小口,虽说就简单的材料,却是味道顶好。

她看到厨房间里居然有大蒜叶子,拿过来示意方大海切碎了,扔了一把在汤碗里,然后让他把这碗菜端出去,给王掌柜品尝。然后继续做第二道菜,刚才就抄了一遍水过,然后在油里放了红糖再把肉放进去炒出糖色。放了各色调料后,就放了刚满过肉的水,然后大火炖煮。

之前那只鸡也被她放在里面的灶台的锅里放了各种调料然后开始煮,她掀开那大锅盖,戳了戳鸡大腿,发现已经煮熟后,就让谷雨开始把里面的灶火弄小了,慢慢炖让味道入味。

方大海进来,她把刚才做的事情再从头到尾的跟他叙述了一遍。方大海不敢大意,仔细的听着,怕自己忘记,嘴里还不停的反复背。

不一会儿功夫,一碗香喷喷的红烧肉和一盆子花雕鸡就摆放在王掌柜的餐桌前。然后又端出来一碗金黄色的圆滚滚的东西,王掌柜对潘大牛奇怪道:“我好像没有进过这个菜啊!不知道姑娘是怎么做出来的?”

潘大牛只是憨笑,他自己也懵的很!哪能回答的了王掌柜的问题,只是面前的菜肴却是吸引了他所有的眼球。他真是想不到,这林家女娃居然能整出这么像模像样的菜来。比那迎客居的大厨毫不逊色,潘大牛吞了吞口水,硬是在王掌柜夹了一筷子后才动手。(未完待续)

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