一碗餐厅经营日志

祝珉

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第七十六章 荣幸之至

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这样的例外怎么可能让人不好奇呢?反正李大勺十分好奇,并且在表达了自己并不喜欢喝茶之后,提出了自己的想法。

“我有注意到店里的菜品,似乎有一定的区别?”虽然人在二楼,面前没有菜单,但祝一宛就是神奇地明白了李大勺真正想想要表达的话。

她笑着解释说,“因为店里的客人也会说这几道菜有比较奇妙的效果,所以我想就改了一下名字,区分一下。”

“价格其实和之前是没有多大的差别的。”

三星卡和两星卡之间的价格差距近乎于零,除非是游戏平台判定出来的有除了情感上的体会之外还有其他神奇的效果的菜品,这样的价格就会更高。其实就是店里的菜品定价祝一宛并没有自由,全都是由游戏平台直接定下来的。

祝一宛不想让李大勺注意到这些菜品的区别,因为以祝一宛的年龄和心性,很难说制作出那些带感情的菜品的。

可是李大勺第一关注到的事情就是这些神奇美妙的美味。

他觉得祝一宛就是在糊弄自己,还接着问,“我很少能够在美食当中品尝到感情,就算是我自己做的菜都没这个效果。”

“来S市之前,我在J省一个客家人聚集的村子寻找客家美食,在一个奶奶家里吃到了一种叫做锤鱼的客家美食,因为尝过了,所以我知道,我在那边的餐厅知道的锤鱼都没有这个奶奶做的好吃。”李大勺寻找美食,还真的不仅就是想要品尝美食,更多的当然还是想要从美食当中获得一些可以让自己像现在的厨艺可以有所进步支撑力,“我吃到奶奶做的锤鱼的时候,能够想起我的母亲,她不算是一个厉害的人物,但却尽心尽力养大了我和我的兄弟姐妹。”

“那一瞬间,我品尝到了思念的味道。”

“很神奇吧,我以为这是主厨的人用自己的人生经历和时光沉淀出来的感情,可是我吃一碗餐厅的饺子的时候,也是这样想到了我年轻的时候的场景。”

李大勺坐在沙发上,对着也坐在沙发上的祝一宛说,“一碗餐厅的出现打破了我原本的认知,所以我好奇也是很正常的。”

“我听老钟说了,你有研究食谱的爱好,和人合作都要求用食谱来换。”李大勺不亏是掌握了丰富的食谱资源的大户,马上就开始利诱了,“我手上有一本李氏食谱,我不敢时候这本食谱有多厉害,但也是我大半辈子的经验的结晶,我可以用这本食谱跟你交换。”

祝一宛:......

实话实说,她很心动。

实话实说,外挂还真的不能告诉李老先生。

叹了一口气,祝一宛也做不来把李大勺的食谱骗过来的事情,而是如实相告,“老先生,你既然也是行业内的人,看我这个样子,也应该清楚,就算是我做出来的美食真的有这样的效果,我自己也是不明白为何会这样的。”

“我做的只是用心做好每一道菜,剩下的都交给时间和不断提升的熟练度来决定。”祝一宛也不瞒着李大勺一些大家都知道的细节了,“如果你是早一点到我们店里吃饭的顾客的话,肯定知道,类似澎湖湾的月亮这样的菜品,原本的名字就是饺子,只是过了一段时间才更名的。”

“我没有糊弄你,的确是客人那边有了相应的反馈,我才改名字的。”

一开始的蛋炒饭当然不是客人反馈之后才改的,只不顾蛋炒饭那就是比较久远之前的事情了,没有人会特意关注到。但是后来祝一宛更加谨慎,都是等客人反馈了菜品的特殊,她才开始改名字。

所以就算李大勺去查,也只能查到这个。

她说的也没有错,在李大勺的认知当中,她这个年龄的确是不应该知道这些事情的,将感情融入到菜品当中,一定是要满怀感情的。祝一宛在这个世界上无牵无挂,哪里来的感情?她这话说的毫无破绽。

李大勺却更加疑惑了,“为什么会有这样的效果出现呢?”

这个祝一宛根本就没有办法解释,她想了一下,说,“可能是我在做菜的时候也会怀念我的家人?”

“而且,只要满怀着情绪是烹饪,做出来的菜肯定是更好吃的,我想道理是一样的。”

也有点道理,但是又好像没有什么道理——难道李大勺做菜的时候就不会满怀着情绪了吗?可是祝一宛一副她也什么都不知道表情,李大勺也没有办法,甚至他也相信,祝一宛就是什么都不知道。

李大勺还想要拉着祝一宛说些什么,但是这个时候就有别的事情找上了祝一宛。

何长平和刘青两个人在下面忙了好半天,还带着被李大勺吩咐了的李小钟,终于把桌子都换好了。祝一宛之前还记错了,这一批次也只需要换一个桌子而已,桌子定制的和之前的桌子没有很大的区别,不同就在于加上了煮火锅的锅。

“一宛姐,下面的桌子弄好了。”何长平跑上来跟祝一宛说这个好消息。

祝一宛一下子就被转移了注意力,“我现在就去看看。”说完了之后才想起了李大勺,便邀请他,“李老先生要不要一起去?”

来都来了,还能不凑热闹的?

李大勺也想要看看李小钟这个孩子有没有偷懒。

所以他就和祝一宛一起到了楼下。

祝一宛看着已然全新的江山,心情很不错,“要不咱们今天就吃火锅吧?我这就去炒料。”

火锅其实有很多品种,北方的、南方的,清汤的、红汤的等等,祝一宛抽到的食谱卡是囊括了整个火锅族谱的食谱卡,十分使用。不过作为一个爱辣星人,那当然是什么火锅都比不过牛油红汤了。

她准备做这个的时候,还考虑到了李大勺这个老年人,特地问了一句,“老先生吃辣吗?”

李大勺摆摆手,“都吃都吃,好吃的都吃。”

“你也别叫我什么老先生了,都是干灶上的活儿的粗人,直接喊我李老,不介意的话还可以喊我一声爷爷,都没有关系。”

祝一宛才没有这么顺杆子溜儿喊人家“爷爷”,这就太不要脸了,最后也只喊他“李老”。

得到了他这边的应允,后面的事情就好做了,她穿戴整齐,就准备去厨房了。

李大勺要跟着过去的,李小钟也紧跟着李大勺的步伐走过去。

但是他自己是不太情愿的。

其实火锅这东西,尤其是牛油这种重油重辣的火锅,李小钟虽然觉得是好吃的,但是并不觉得其中有多大的含金量。甚至觉得,火锅只能算是民间的吃食,难登大雅之堂的。

心里虽然是这么想的,但是经过了教训之后的李小钟已经是不敢说出来了,当然也不敢表现出来,就亦步亦趋地跟着李大勺了。

祝一宛本来就是野路子厨师,哪里有这些讲究?吃的就只有好吃和不好吃之分,哪里还有其他的什么高低贵贱之分?难道花更多的钱吃更不好吃的东西更能显得自己的身份高贵吗?

她看到李大勺跟过来也不担心,反正自己现在有食谱卡外挂,一板一眼地做菜还是很能糊弄别人的——有外挂她也需要自己动手去做,不是说点点屏幕就可以解决一切。

麻辣牛油火锅,肯定是要准备好牛油,姜葱也是要的,葱要大葱,更好用来煎油。香料有去籽的草果、八角、三奈、桂皮、陈皮、香叶、丁香、白蔻还有罗汉果,这些都用白酒泡着。还有花椒,这个纯粹就看人吃不吃麻了,祝一宛自己好这口,也准备好了,用另一个碗放白酒泡着。

子弹头辣椒煮好剁碎。

然后进行最后的炒制。

牛油放到油锅中,然后放姜和葱放进去炸干炸香后捞出来,再放入子弹头辣椒炸出红油,这个时候就可以转小火了倒入香料,再依次放豆瓣酱、花椒,还有加入一些灯笼椒,炸一会儿之后放豆豉、醪糟、冰糖、白酒,最后就可以出锅等冷却了。

用祝一宛的话来说,这样做出来的东西,红亮红亮的,能不香吗?!香料放了这么多,辣椒通红,还有各种增香的材料,要不是一碗餐厅的厨房是特制的厨房,味道不会外泄,恐怕整个杏花巷的居民都要被香哭了。

“太香了!”李大勺站在一边看着祝一宛这些步骤,“豆豉和醪糟增香,真的是不错的想法。”

“老办法都是这样炒制的,倒不是我自己的独创。”游戏平台给出来的食谱卡,尤其是SSR的食谱卡,基本上就是来自于别的地方就和自己现在所待的世界一样活生生存在的人,所以祝一宛这样说是没有问题的。

当然,游戏平台会对这些食谱进行改良,这个改良是很细微的,这次火锅底料也是一样,看着好像没有什么区别,但是香料的配比,其中的学问就大着呢,就这里一样,就足够游戏平台玩出各种花样来了。

祝一宛懒得去深究其中的不同——她也没有原稿,深究不了。

她闻着厨房里的香味,觉得满意极了,“我听说川地那边吃火锅都爱用老鹰茶,我看看,咱们也用老鹰茶来做锅底。”

说着,就兴致冲冲地开始去干活了。

李大勺闻着满厨房的味道,也已经能够想到,等31号那天,一碗餐厅推出这个火锅会有多受欢迎了。

他带着李小钟回到了二楼自己的房间,对李小钟说,“看到了吧?这就是人家的本事,做事都懒得跟你遮遮掩掩,放开了让你来看,也不担心你剽窃她的食谱。”

“咱们做厨师,当然是讲究传承的,可现在不是老时候了,我这么一个老人家看的都比你更清楚,你反倒比我还更加老派。”李大勺早就知道李小钟的毛病——这不仅仅只是李小钟的毛病,其实更像是珍肴楼上上下下的人的毛病。

只是李大勺之前以为李小钟跟着自己到处跑,多少能改掉一些,现在看也悬乎得很。

好在现在有这么一个合适的机会可以敲打他,李大勺觉得自己还是想办法多在这个一碗餐厅住几天才是。

他又想起来刚刚的香味了,这种香辣的食物真的太刺激食欲了,之前总是追求食物本味的李大勺这个时候也开始为这种重口味道的食物垂涎了,别说李小钟,就是李大勺自己都蛮惊讶的。

他想了一下,跟李小钟说,“你赶紧去联系一下老钟和老赵,这样的好事怎么能缺了他们呢?”

李小钟受了铺天盖地一顿教育之后又立马被李大勺指使去干活了,不过他也不敢有什么别的不愿意的想法,反而是乖乖地跑腿去了。

钟老和赵叔平两个人当然也是有手机的,但除了赵叔平有的时候沉迷冲浪之外,两个人基本上都不怎么使用手机,想要通知及时,这一碗餐厅距离他们住着的地方也不远,当然还是直接跑腿更快。

不仅李大勺有叫人的想法,祝一宛也是这么想的。

吃火锅嘛,吃的就是一个热闹、一个氛围。

所以煮了一锅老鹰茶,她就开始打电话,通知段晓娟、千千、舒宁几个人到店里来吃火锅。通知完了这些人之后,犹豫了片刻,她还是给冼晏发了条信息。

【祝一宛:不知道冼总今晚有没有时间,方便到一碗餐厅一起吃火锅吗?】

一碗餐厅要上火锅的事情大家都知道,老粉基于对一碗餐厅极度的信任,一个个都期待万分,但是路人却觉得这又是一个噱头,毕竟火锅吃来吃去不都是那些味道吗?能有什么不同。

可巧了,祝一宛通知的这些人都是一碗餐厅的客人,而有一个定律是十分清楚明显的,那就是吃过了一回一碗餐厅,基本上就是一碗餐厅的人了。

收到了通知,几个人很惊喜,当下就说怎么样都得来吃的。

冼晏还有点总裁包袱,没能跟几个小女生一样用这么夸张的话语来回复祝一宛。

他斟酌几番,然后回复。

【冼晏:荣幸之至。】

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