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第69章 验收

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6月份,胡杨让徐梅和郑晓参与前堂所有培训课程,并要求两人和人力资源部的罗香梅,开业就从传菜员、服务员、领班、收银、大堂副理、大堂经理等岗位开始轮岗,每个岗位必须待够一周。

员工住宿落实后,徐梅主动要求和员工住在一起,小区里她的卧室当然留着,胡杨可舍不得她长期住在外面。

天气已经很炎热,胡杨除了周末和下午课后去视察火锅店的装修情况,大部分时间都在看书,期末考试已经快到了。

自从上次篮球赛后,胡杨和同学们要亲近的多了,李芷若的成绩依旧最好,格桑成绩也不错,所以晚上复习的时候,胡杨经常会找这两位优秀同学借笔记,一来二去搞得关系很好,但胡杨始终保持着分寸,也保持着克制,不逾越男女之情。

袁志强的嫂子刘娟,身体已经好的差不多了,行动无碍,但长期站着也不行,当库管正合适。

小宇被送进了烹专学厨师,两年毕业能拿个中专文凭,学费都是胡杨让公司先垫支的。

6月30日,鱼头王火锅店也迎来了胡杨的最后验收。

门口做了整体突出的门头,柚木色抬梁穿斗门楼,上面盖着青瓦,古味浓郁,檐下悬挂一块柚木色的木匾,上面凹刻着“鱼头王火锅”五个大字,字是胡杨托人找江城教过自己的书法刘老师写的,欧体楷书,点画劲挺,笔力凝聚,可是花了两千元买断版权的。

整个二楼防水墙上做了房檐,覆盖青瓦,背后是长达三十米,高达三米的霓虹灯铁架,上面用红色铁皮做了“鱼头王火锅”五个大字,右下角有几个铁皮小字“001百花店”。

门头两边是落地玻璃大窗户,上面贴着鱼头王logo:一条取材于汉画像砖上的鱼造型,下面几个黄色的小字“鱼头王火锅”。

门前是用黄色反光漆画了停车位,正门前有一个迎宾台。

进入大门,青石板的地面,一条蜿蜒的小河边镶嵌着大鹅卵石,河里有水有小锦鲤,水深只有10多厘米,还放着一条历经岁月沧桑的小渔船,有木浆有舵,上面有竹编的船篷,挂着渔网,蓑衣。

跨过带栏杆的石板桥,便是吧台,一样的柚木配青瓦。

吧台左右,便是大厅,临街的是四人桌,靠里面的是六人桌,八人桌。大厅左右两侧是两排包间,门口白墙上挂着“峨眉山,九寨沟”等风景名胜区的木刻牌子,下面还有数字编号。

白色墙壁上安装了旧民居的木窗,打磨抛光后涂上一层哑光清漆,显得古香古色。

包间内外的墙壁上,悬挂着明亮拍摄的黑白巨幅照片,都是古镇景色和撒网捕鱼的场景。

吧台背后,有一棵水泥做的大树,枝叶繁茂,从天花板上垂吊下来,都是绢做的树叶,不过栩栩如生。

树下摆了餐桌,估计以后是最先被抢占的好位置。

正对大树,是小吃和凉菜窗口,玻璃柜台里摆着样品,上面是假房檐配青瓦,木框上还吊了一串小木牌,上面刻着菜品的名称。

餐桌椅全是家具厂定做的,实木框架镶嵌黑色大理石,中间有不锈钢的炉盘,可以倒水进去降温,免得烫裂桌面。椅子则以胡杨最初在旧家具市场淘的那把明代官帽椅为原型,椅背上刻上了logo。

整个大厅的吊顶涂成黑色,柚木的假梁上面安有射灯,吸顶的6台空调能保证室内温度可控,16台吸顶换气扇能保证室内没有油烟。

最后是厨房和洗手间。

洗手间一改女位少的毛病,整整有六个蹲位,男卫生间只有三个小便池加三个蹲位。洗手池配有洗手液、卷纸和烘手器。

厨房略显拥挤,中间是不锈钢操作台,两边一共6台燃气灶,其中一个专门熬制骨头汤。

整个工程的做工差强人意,小隆的工程队就那个水平,应付工装还行,做家装就太糙了。明亮说手艺最好的是浙江广东工人,但是工钱起码翻倍。火锅店嘛,用不着那么精细,大效果有了就行。

视察完店面,晚上胡杨又去了电大分校的员工住宿楼,楼下有个小篮球场,虽然整体比较破旧,但打扫的干干净净。

徐梅和叶剑全程陪同解说,年轻人们都认识这三位老总,一出现就被围住了,叽叽喳喳吵个不停。

二楼全是男员工们,厨师年龄也都不大,最大的不过四十来岁,大多数还是年轻人。叶剑单独一间,郑晓和男会计一间,其余员工都是四个人住一间房,四架上下床,下面睡人上面放行李箱,四个住着也不拥挤,比自个川大的宿舍还宽敞。

三楼全是住女孩子们,大堂经理宁红和副理住一间,其余也是四人住一间,胡杨看见了白灵,小姑娘收拾的很利索,精气神都与之前截然不同,俨然有些精英的范儿。

胡杨逐一检查房间,内务打扫的很干净,鞋子一条线,杯子牙刷一条线,毛巾一条线,公共卫生间也排了值班表每天打扫,干净没有异味。

每个房间,胡杨都会和年轻人聊上几句,问问孩子们生活工作上有什么困难,住宿是否习惯等等,两层楼挨个走完,花了整整两个小时。

离开的时候,胡杨叮嘱叶剑和徐梅,一定要照顾好我们自家的孩子,让他们感受到家一样的温暖。

7月1日,胡杨下午考完试便带着胡晓华等人去火锅店试吃。

主食材来自黑龙潭水库的养殖花鲢鱼,这种鱼生长速度很快,一年能长两斤左右,最大可以长到十几斤,选取的是四斤左右的小鱼,沿着腮盖后面切下的叫“净鱼头”,腮盖后面留两指宽鱼身的叫“半鱼头”,目前暂时不卖全鱼。俗话说“鲢鱼头,鲤鱼腰”,鲢鱼头营养丰富,肉质细嫩,入口即化,口感极佳,历来都是家宴的上品。用刀从中一剖为二,抹上盐花椒辣椒粉香料腌制几分钟,下火锅煮十分钟就能食用,而鱼肉刺小刺多,口感远远比不上鱼头,所以只卖鱼头不卖鱼肉。

剩下的鱼身,不用担心,供货的老板通常会低价卖给一些食堂和工地,还有一些做鱼丸的厂家也需要。

胡杨品尝一番,还是那么鲜香可口,所以,这玩意能火遍全国,本身就是有道理的。

(求五星好评,谢谢!祝您周末愉快!)

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