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第43章 鲅鱼饺子

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老人搭在安静身上的第一眼,就看出来这刚进门的小姑娘不是青岛人,却说着一口流利的青岛话。在这里开小饭馆许多年了,一个小嫚自己来吃饭,还真的是寥寥无几。哦!或许孩子先来,家长随后就到。安静找了一个靠窗的桌子坐下,从这里望出去,可以看见大海。

安静看到老板还在留意门口的动静,就晓得老板误以为是自己先来,家长随后就到。“爷爷,就我一个人,我是慕名而来。是‘独行者’推荐我来的。”“哦?原来如此。你这是……”“我自己游完崂山,肚子饿了,就来品尝您家的美味佳肴,虽然将将进了10月刚刚开海,这鲅鱼饺子怎么能不先尝为快?!”

“噢?!小嫚,还知道这时候正是吃鲅鱼饺子的好时候?你家里大人也放心你一个人出来玩,你可不是俺们青岛人,虽然你的青岛话说的楞地道。”“哇,爷爷您好厉害啊,您怎么看出来的?”“俺们这儿,姥爷喊是姥爷,爷爷也是喊姥爷。”安静这里瞬间犹如醍醐灌顶,怪不得老话说:三里不同风,五里不同俗。还有三里不同调,十里不同音,百里不同言呐!

老板很喜欢独立性强的安静,就问道:“小嫚,想吃些什么?”“鲅鱼饺子肯定得有,我看您这儿还有小菜,您看着给配两小盘就成。”安静和老板两人说话间,门上的风铃儿又响起来。那是门被推开的标志,安静与小饭铺的老板之间的对话被这风铃声打断。

两人不约而同地望门口,出现在他们眼前的是他们都熟悉的身影——独行者。独行者看见安静,微笑着说:“哈,你还真来了,真的那么爱吃饺子啊?”老板:“你也是来尝鲜的,吃鲅鱼饺子,还是听我安排?”“对,随您安排,我只顾着吃。”老板去后厨安排,安静就和“独行者”聊了起来。

“好吃不如饺子,好吃的饺子,这个时节,在山东尤以鲅鱼饺子为最。与黄花鱼、墨鱼、刀鱼、鮟鱇鱼、龙利鱼、巴沙鱼、大头腥,这些肉厚无细刺者为馅,统称为鱼饺子。蛤蜊肉、虾仁、虾皮、海米、螺肉、蛏肉、虾虎肉饺子,与鱼饺子一起被划入了海鲜饺子大系,共同出演鲜咸有汁的戏码……”

“独行者”喝了一口水,继续给安静讲道:“蓬莱的鲅鱼饺子以大着称——到底多大,一说比脸大,一说比手大。而威海的鲅鱼饺子被称为‘威海第一饺’,尤以荣成为最。荣城的独家秘诀是把海带熬成高汤冲进饺子馅,顺时针上劲儿,搅拌的过程中,海带的鲜,鲅鱼的鲜,猪肉的香充分融合,煮出来自是口感嫩滑,满嘴爆汁。”

“王老板的鲅鱼饺子,又是另一番风味。是将鲜鲅鱼一劈两半,挂在通风向阳的地方风干,半湿半干的鲅鱼,剁碎成丁,跟姜、洋葱、茄子、胡萝卜丁一起拌馅……”

两人大约等了十来分钟的样子,热气腾腾的鲅鱼饺子,和两盘小菜,同时被送了上来。安静也顾不得烫,夹了一个饺子,吹了吹,小舀了一口,清新海风一般的口感,随着滚烫的汤汁,在嘴里弥漫开来,安静忍不住又来了一口,肉馅细嫩,颗粒感十足,软q弹牙。

一个大肚饺子入肚,安静这才注意到一盘十二个饺子,却是两种包法,一种是大肚饺子,一个是捏了细细的花边。安静又夹了一个花边饺子,咬了一口,一边品味,一边细细端详肉馅,里面有黄色的,好像花瓣啊,这时的黄色,能吃的花,也只有菊花,南瓜花啦,安静细品之下,尝出了是南瓜花,这滋味别具一格,让人爱不释口。

一连吃了几个,安静这才停下来,喝了一口饺子汤,再品尝两样小菜,一样是凉拌鲜海参,切成蝴蝶片的鲜海参,用沸水一烫断生,用蒜泥、酱油、米醋、白糖、精盐、麻油、香菜末调成的碗汁拌匀,q弹酸爽,鲜香不腥。一个是菜心海蜇,鲜香清脆,开胃解腻。安静吃的是眉开眼笑,心满意足。

这时,风铃声阵阵,小饭铺的熟客们,纷纷上门,老板忙得不可开交。安静吃饱喝足,与老板结了账,走到公交站,坐车往海军大院而去。来的时候,因为出来的早,一路上很是通顺,回去的时候,交通就有些堵,回到海军大院比去的时候多耽搁了半个多小时。

安静冲了个澡,这一上午,让安静觉得有些疲乏,躺在床上,没多久就睡着了。一觉醒来,已是下午四点多了。安静赶紧起床,就听到四奶奶和太爷爷在院子里说着话。一见安静下楼,四奶奶连忙说道:“爬山爬的累了吧,睡了一个来小时,醒的正好,走!跟着四奶奶赶海去。”

安静和四奶奶,提着两个水桶,水桶里放着铲子、防割手套长夹子、耙子、盐瓶子穿着雨靴、戴着遮阳帽,还带了两个军用折叠小凳。安静她们来到海军大院外面不远处的海滩,这里已经有不少人了,大多是熟人,都是海军大院的家属们。

四奶奶带着安静,找了个好位置,四奶奶就把两个折叠小凳往沙滩上一放,让安静也坐下,一起挖沙子下面的蛤蜊,蛏子……安静没想到这里的海鲜这么多,也就是一个来小时,两个桶就满满的啦。夕阳西下,晚霞映红了半边天,也映红了大海,海水也变成枚红色!真像一朵朵红莲绽开在海里,美丽极了......

回到家里,四奶奶坚决不让安静帮忙,安静只好上楼,拿出堂哥留在家里的画具,站在自己房间的阳台上,把远处夕阳下的大海,画在了画纸上。安静用绿灰色、橙色、黄色、粉橘色叠加水面的亮色,波光粼粼的效果一下子就出来啦。

在画的中间,安静用了偏橙色的颜料,画出了阳光的倒影!最后用深灰色画出黑黑的沙滩,再用更深的灰色,画了几只海鸥,有的往上飞翔的,有的往下飞,一幅极具动态感,波光粼粼的夕阳下的大海就完美完成。安静收起画笔,往后退了几步,双手一抱,审视着自己的画作。

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