四合院:张弛有度

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第77章 两边吹风

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“瞧你说的,只要你不想,谁还能逼着你不成?大不了再回酒家呗,到时候我再给你想办法。”

张弛边说着就朝着三食堂走着,胡方听了还是摇摇头,跟上说:

“这不好吧?我现在在这边七级厨师加上班长的补助,一个月都拿43块5了,手底下也能自己管着一帮小弟,回去给你们打杂算怎么回事?”

张弛听着胡方的话,也没有多说什么,胡方还是自顾自的接着追问着:

“你说,弛子,等傻柱出院了,要是回一食堂找我犯浑怎么办?这家伙可是出了明的楞种,主要是现在我这手艺比他确实也差点,心里发愁。”

“我说,方子,回大院你可以来我家学,我现在没事儿也能来给你帮忙,王主任也应该会去我们酒家谈谈的,明天我回去就和师父吹吹风,到时候有事儿酒家就来一两个师傅,食堂不还是你说了算,傻柱还能说什么?能干就干,不能干你就让王主任给他调车间去。”

胡方听了张弛的话,看了看张弛,还是有些犹豫的说:

“弛子,这样不好吧?好歹也是我们的街坊,到时候回院子每天也是抬头不见低头见的。”

张弛看了四周才说:

“方子,我们厨子是靠手艺吃饭的,不服人手艺好就得死,就我们酒家谁能一直做头灶?自己不如人就得自己憋着,要是他还能不服,你也能受得了他,就受着呗。”

胡方听了张弛的话也是点点头肯定着:“是这么个道理,这不是怕他闹吗?一个浑人。”

“这有什么好怕的?等教一堆徒弟出来,说话不用你开口,打架你也不用上,他要是来闹,兹当是看戏了。”

胡方听着也是点点头,没再说话,俩人进了厨房,看着食堂里的人,已经有些人在收拾卫生,剩下的也在准备着明天的工作,张弛也只能和胡方找了个位置,聊起天来,等着晚上的招待。

估摸着时间差不多了,才和胡方来了一食堂,俩人也没让其他人帮忙,自己开始准备起了晚上的食材。

正当厨房里的人都下班走完的时候,易中海却从外面走了进来,笑眯眯的看着正在忙碌的张弛说:

“小弛,你这来轧钢厂是?来替柱子做招待来了?”

胡方听了也只是回过头,看着易中海笑了笑,就接着低头洗着手里的兔子,张弛放下了手里的菜刀,回头笑着回话:

“一大爷啊?嗨,这不是柱子住院了吗?我寻思着得过来帮帮忙不是?你这下班了,也不去医院看看柱子,倒是来看我来了。”

“小弛,你有这个心是好的,我也替柱子谢谢你,就是怕领导吃了之后就舍不得让你走了,以后没事儿就得请你过来。”

张弛接着片着鱼说:“一大爷,你这是怎么说的?轧钢厂大厨做到头也才50块,还没有我现在的工资高,我能来这儿吗?这不是想着现在柱子住院了,胡方干不了,才来帮帮忙吗?等柱子好了,就是厂长去请我来我也不想来了。”

易中海听着张弛这么说才挤出了笑脸:

“小弛你现在不但在院子里能团结邻居,互相帮忙,到了厂里也还在发扬着咱们大院的传统。”

张弛听了也就笑了笑,没有再理会,易中海见张弛没有搭理自己的意思,也没有接着再讨无趣,转过身就出了厨房,胡方见俩人没有再说话,抬头看了眼张弛,接着忙活自己手里的事情。

张弛还在好奇王主任怎么晚上没来的时候,回头就看见了王主任跟在一个男人的后面走了进来,见状张弛也是转过身,王主任走上前笑着对中年男人说:

“杨厂长,这位就是峨嵋酒家的大厨张师傅,可是三食堂的胡师傅好不容易请来的,专门为了咱们厂的这次招待。”

杨厂长也是点了点头笑着对张弛说:

“早就知道峨嵋酒家的川菜一绝,没想到后厨掌灶的张师傅还这么年轻,菜做的却是十分地道,中午几位钢铁厂的领导可是才吃完就等着晚餐了。”

“杨厂长说笑了,我们这就是靠这手艺吃饭的,能来轧钢厂做招待也是我们的机会嘛。”

“王主任的提议我考虑过了,确实应该加强和你们峨眉酒家的交流,这个事情我们轧钢厂也会尽快安排王主任去处理,最好后面我们也能因为厨师的多交流,给工人师傅们做出更可口的饭菜。”

“杨厂长想的,就是我们想的,我们也一直想能提高工人同志的伙食,为国家多做贡献。”

杨厂长听了点点头告辞着:

“那张师傅你先忙,我还得去和钢铁厂的领导说说,他们可是都早就等急了,要不是李副厂长在里面拦着,说什么也得过来见见你。”

“杨厂长客气了,你先忙,菜也马上就能上桌了。”

杨厂长听了点点头,王主任在后面跟着,俩人就出了厨房。

张弛看着俩人走了也开始滑油热锅,胡方见状立刻凑了过来看着,张弛一边颠着锅,时不时的还停下来说着做法,胡方听着张弛的话,也是附和的点着头。

随着招待结束,张弛也和胡方拎着饭盒回了大院,吃完饭后看着胡方离去的背影,想着自己费了这么大一份力,两个月之后傻柱回了轧钢厂怎么的也得傻眼了吧?

甩甩头才抛弃了脑袋里的想法,回屋关上了灯,屋内再亮的时候已是天明。

张弛推着车看着闫埠贵出门还亲切的打了个招呼:“早啊,老闫。”

闫埠贵看张弛的脸色却有点犹豫,点了个头说了句“早”就又回了屋子。

“嗨,这个老闫,还支愣上了。”张弛说着也骑上了车,朝着峨眉酒家驶去。

来到酒家,看见伍厨还没有来,只能悻悻的先动手收拾起灶上,过了一会儿看见伍厨背着手拿着个茶杯,溜达进了后厨,张弛才凑上去,拉着伍厨进了仓库说:

“师父,我昨儿可是按你说吩咐的,去轧钢厂给胡方帮场子去了,一天都没有休息,全在为咱们峨眉酒家忙活。”

伍厨听见张弛的话,放下背着的手反驳着:“弛子,这可是你自己要去的,上次不还来苦哈哈的和我请假吗?昨儿碰上你休息,不是刚刚好?”

“嗨,师父,瞧你说的,你不是还说要给我顶灶吗?我说,他们轧钢厂领导吃了我做的菜,愣是给我们峨嵋酒家都吹上天了,非得想请我们的师傅们偶尔去给他们开开小灶。”

伍厨听了显得有点犹豫,开口和张弛说着:“弛子,你是接触厨师行业不久,之前是有这种私厨,四九城这边的谭家菜就是以私厨出名的,现在这个情况不一样,不能有这种投机倒把的行为,再说老徐也不会同意的。”

张弛听了之后也是点点头说:“嗨,师父这个我能不知道吗?就是他们领导也是想着提高食堂厨师的手艺吗?想着偶尔我们灶上的师傅能去交流一下,顺便做几道菜给他们看看,他们这家大业大的也不缺那点三瓜两枣的食材。”

伍厨看着张弛恬着的脸有点不解,反问道:“弛子,我可是知道你的,无利不起早的主,绕这么大一圈你图什么?我看你平时可是局气的很,也不接酒席的,在乎这点东西?”

“这不是见不得酒家出去的人被欺负吗?小方现在连小灶都没混上,简直丢我们酒家的脸,我这大厨带出来的人哪能受得了这个气?。”

伍厨虽然一脸不信的表情,还是和张弛说:“我也就和老徐提一下,这个事情也是他做主,尤其是对这种国营厂,不过按你说的应该问题不大。”

看着张弛点头的样子伍厨接着说:

“今天晚上回我家吧,你师母有事儿想和你聊聊。”

“好嘞,今儿晚上我带只兔子过去,整个小炒兔肉和兔肉冬瓜汤,昨儿我都做过了,今儿肯定你挑不出刺儿。”

伍厨听了也是点点头说:“记得买的时候就给处理好了,你师母见不得杀生。”

“我说,师父,师母什么时候又见不得杀生了?我可是每次都是为了新鲜都是活着提过去的,自己动手忙活半天。”

看着张弛的样子,伍厨也是摇着头说“兔子不一样,你师母就见不得杀兔子,所以我们家基本上不怎么吃,你也就不知道这回事儿。”

“那要不我还是整只公鸡?也合适,先片些肉下来做个辣子鸡,剩下的红烧,我也都擅长做。”

伍厨看着张弛说:“还是兔子吧,你师母喜欢吃,估计你提过去他也不会说你什么。”

听到这里张弛才似懂非懂的点了点头,伍厨看着张弛的样子,背着手就又出了仓库。

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