四合院:傻柱不傻,智斗众禽

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第218章 技压群雄

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等那两个人离开之后,贾敬德看着何雨柱和另外一个厨师,笑着解释道:

“我想两位一定很好奇,为什么我们这里要从外面找厨师,而不是用自己的厨子。”

其实我们也有自己的厨师,只不过那个厨师生病了,一时间根本找不到替代的厨师,这才把你们请来救急的。

何雨柱从他接下来的解释中,也听出来了深层的原因,应该是有一个重要的人物,点名要吃淮扬菜。

可是恰好之前的那位淮扬菜师傅不在,而别人又没有能媲美这位师傅的,所以这边不得已就从民间开始寻找高人。

不过何雨柱好奇的是,那几位领导人可都是清廉得很,根本就不会为了吃,做出这种大张旗鼓的事情。

想到这里何雨柱心里不禁嘀咕,难道是有什么外国来宾吗?这时候贾敬德已经说完了话,接着一帮厨师就走了过来。

“头,这两位就是民间的高手?”

“就是不知道是不是言过其实!”

贾敬德白了他一眼:“邓大眼,你少在这阴阳怪气,怎么着不知道干什么了吗?”

被称作邓大眼的汉子讪讪一笑,赶忙跑进去开始忙活,何雨柱也没把他说的话放在心上。

他清楚这帮人都很傲气,不过他对自己的厨艺还更有信心,当初刚穿越来的时候,系统可是给他的宗师级厨艺。

宗师级厨艺可不是简单的字面意思,宗师意味着他的厨艺,不仅仅的囊括八大菜系,甚至他已经达到了可以开宗立派的水平。

贾敬德这时候一挥手:“你们两个也别站着了,那位面点师傅是叫周浩对吧,你去面点那边帮忙吧!”

“你们两个跟我来,接下来就是正式上才艺了,一会这边有几个重要客人,你们两个各自做几道淮扬菜吧!”

何雨柱闻言立马就猜到是谁来了,因为淮安那一带的领导人就那么几位,不过也就其中那一位能有这个待遇。

何雨柱不禁对此充满了期待,这要是能见上一面,那可真是修了八辈子福气了。

他看了一眼桌子上的食材,准备的也是十分充分,不过做淮扬菜有名的有代表性的就那几道。

所以何雨柱直接选择了软兜长鱼、白袍虾仁、大煮干丝、拆烩鲢鱼头、文思豆腐,这几道最有代表性的名菜。

何雨柱也没有管旁边那个厨师选什么,选好了要烹饪的菜,何雨柱直接就开始行动了起来。

周围的几个人看到这一幕,一个个都被好奇心驱使,全都围过来看何雨柱接下来的动作。

何雨柱也并有驱赶,因为做这种菜可不是光看步骤,然后就能那么容易学会的。

他第一个做的就是拆烩鲢鱼头,正常来讲这道菜最重要的就是拆,需要先把鲢鱼头一劈两半,掏出鱼鳃清洗干净。

紧接着放入砂锅,先用旺火烧开,然后改小火焖制到能取下鱼骨,而取鱼骨头最为麻烦,不仅要取干净,还要把鱼头完整无损的保留下来。

而何雨柱的办法就简单多了,他直接用八极拳的内劲,先把鱼头里的骨肉击打分离,这样他直接就能把鱼骨头抽离出来,接着用温盐水进行漂洗去腥。

然后把鱼头放到厨房里提前准备好的鸡汤中熬煮,过程中何雨柱加入姜葱去腥,等差不多做好以后,他又勾芡收汁,最后在放进去相应的配菜。

一道制作过程较为麻烦的佳肴,被何雨柱不到二十分钟就完成了,而且外形上比之前那个大师傅还要精美。

何雨柱还用萝卜快速雕花,做了几个精致的点缀,让这道菜看起来更加的赏心悦目。

紧接着何雨柱又拿来一个砂锅,一边炖煮高汤,另一边直接开始切豆腐丝,就看他动作飞快的切着豆腐丝。

这一手不仅让那些厨房里,原来的厨师叹为观止,就连和他一起被留下的那位,也被惊讶的目瞪口呆。

因为这文思豆腐,主要功底就在这豆腐上面,而切豆腐的时候需要格外的小心,可是何雨柱就好像切土豆丝一样,快速把豆腐切好。

另一边的汤刚一到火候,他这边豆腐已经准备过水下锅了,豆腐刚一下锅何雨柱马不停蹄的起锅烧油。

那些厨师对这一幕当然不陌生,一人开两灶他们并不奇怪,有的高手一人开四灶也不是什么难事,可是那是做普通的炒菜。

这是什么场合,这可是做的国宴菜,怎么能这样三心二用呢,看到这里贾敬德不禁摇了摇头。

他感觉何雨柱有点太托大了,这几道菜他也没少看之前的师傅做过,程序繁琐不说,稍微有一步弄错了,那可就是全盘皆输!

而何雨柱这边丝毫没有受到外界的影响,众人说话之间,鱼已经下锅了,就看他一边单手颠勺,另一边还搅合着豆腐羹。

两边甚至丝毫没有受到什么影响,不到二十分钟,两道菜同时出锅,刚才质疑何雨柱的贾敬德,赶忙上去看了一眼。

令他感到惊讶的是,这两道菜居然制作的如此精美,贾敬德赶忙去用过的锅上,用勺子刮下来一点残留,然后毫不犹豫就放进嘴里。

周围的几个人也都好奇的看着贾敬德,等待他对何雨柱菜品的点评,菜一入口贾敬德眼睛就眯了起来。

这味道居然比之前那位师傅还要好一点,要知道之前那位师傅,那可是厨艺界的泰斗人物,精通淮扬菜的制作。

可是居然被眼前这个,所谓的轧钢厂五级大厨给比下去了,这世道难道真的变了吗?

难道真的就是高手在民间吗?旁边的邓大眼看贾敬德尝完菜半天不说话,忍不住直接上手,在锅里抹了一下放到嘴里。

“乖乖,这真是高人呀!”

周围几个人闻言都好奇的去锅里抹了一下,等尝过味道一个个都不说话了,之前的魏师傅做淮扬菜他们也尝过。

两者的味道那是不相上下,但是何雨柱这个摆盘更加精美,更可怕的是他的速度,那简直就不是常人能做到的。

他们愣神的片刻,何雨柱已经把剩下的菜都做好了,众人顿时响起雷鸣般的掌声,何雨柱赶忙朝着众人拱拱手,刚才他可没使出全力。

真要是把宗师级厨艺完全发挥出来,万一被人家留在这里可就不好了,那以后他的幸福生活该怎么办!再说了现在可是多事之秋,他可不想距离那些人太近。

而这时候同何雨柱一起留下的厨师,才刚好做完两道菜,就看那菜的成色,那结果立马就高下立判。

不过这位厨师并没有垂头丧气,反而走到何雨柱身前,伸出手自我介绍道:

“你好,我叫楚爱军,保定人,今天我可真是见识到了!”

何雨柱赶忙握住他的手客气道:“你好楚师傅,我叫何雨柱,四九城本地人!”

“什么见识不见识的,大家都是同行,互相交流而已!”

这时候贾敬德叫来两个保卫人员,先是把菜送出试毒,然后直接送到了宴会厅。

宴会厅里正坐着四五个人,为首的一位正是那位谦谦君子,而剩下的几个人,也都是共和国举足轻重的人物。

众人看菜都上来了,在先生的招呼下开始品尝了起来,其中一个大眼睛的中年人点评道:

“这魏师傅手艺又精进了,而且这菜做的也更漂亮喽!”

旁边几个人都一脸赞同的点点头,先生更是一脸的惊讶,本来他找这几个人来,就是想试一下找来救急的这个人,水平到底怎么样!

没想到这个结果太出乎他的意料了,不过他也没有点破,他想等众人都吃完之后,再告诉他们这个真相……

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