七零随军:海岛日常美滋滋

明月滟

首页 >> 七零随军:海岛日常美滋滋 >> 七零随军:海岛日常美滋滋最新章节(目录)
大家在看婚色撩人:老公,你好棒! 快穿:娇软美人她又甜又撩 嫁给财阀掌舵人后,顶奢戴到手软 清穿:我凭生娃养娃名留青史 九叔:简化金光咒,晒太阳就变强 庄老邪修仙传 贵妃美艳娇软,冷戾帝王宠溺无度 穿书七零,假千金带商场当知青 被坑前,知青搬空仇人家当去下乡 皇兄个个不当人 
七零随军:海岛日常美滋滋 明月滟 - 七零随军:海岛日常美滋滋全文阅读 - 七零随军:海岛日常美滋滋txt下载 - 七零随军:海岛日常美滋滋最新章节 - 好看的其他类型小说

第176章 烤鱿鱼丝

上一章书 页下一章阅读记录

谈厂外加工活的事情,报是报上去了,但一时半会儿是没那么快能有结果的。

徐雨溪倒也不怎么着急。和工作比起来,苏峻那边的情况才更让她挂心。

奈何好些天过去了,始终都没收到家里的进一步消息。

不过往好的方面想,没消息在一定程度上,也说明了问题不太大。

游散的思绪,被一只从捞网里蹦到手上的虾拖了回来。

她低下头看了看竹篓,惊讶地瞪大眼,“感觉才捞了没多久,怎么有这么多虾?”

本来只是打算随便捞点虾来白灼的,结果不小心走了个神,收获就有点太多了。

看着堆得半满的篓子,徐雨溪思考着是不是该倒些出来,只留一点够今天的晚饭,以及喂鸡的份就好。

最近吃虾的次数有点多,大家都觉得挺腻的。

虾干的话,家里头还有挺多的,暂时不需要再做。毕竟做好了以后,没及时吃完也会变质。

要不然,问问宋稼要不要做虾干?

她家有五口人,孩子少有不馋的,嘴巴根本闲不下来,消耗量肯定比较大。

这个念头才刚刚升起来,宋稼就凑到了她的身边,“小溪,除了鱼干、虾干,你还有没有想到别的海鲜小零嘴啊?”

“暂时还没有没有想到。宋稼姐,你怎么会突然这么问?”

“唉,还不是我家里那几只皮猴儿给闹的。说是吃这么久的烤鱼干和烤虾干,有点腻了,想换点其它的试试。”

“其实我也吃腻了,最近吃得都没以前多。”

旁边胡兰兰突然插了一嘴,“说来也是奇怪,以前根本没有这么多的花样,不也照样吃了好几年。现在小溪你时不时弄点新吃法,嘴巴就变得刁了起来。人啊,果然是越来越难满足。”

“其实,我最近也在琢磨这件事情。”

徐雨溪挠了挠头,这一年来每次往家里送东西,来来回回都是那几样。家里人不介意,她都嫌自己没新意。

“我先思考下,等有想法了就告诉你们啊。”

这一想,就是小半个月。

直到某天赶海时,看见有个小朋友边拉拽着一只藏身在大海螺里的八爪鱼,边叫嚣着“今晚要把你吃进肚子里”。

旁边还有两个更小的,凑在一起讨论螺里那只到底是八爪鱼还是鱿鱼时,她才一拍脑袋,想起来某样吃食。

“烤鱿鱼干!”

这是小时候跟着妈妈去外婆家时,必定会吃到的东西。

时隔多年重新回忆起来,那股别具一格的鲜香味立刻涌上心头。

即便它又干又硬非常难嚼得动,但在物资匮乏的年头里,照旧是极为难得的美味。

外公外婆相继去世以后,这个味道只能跟着那片渔村,渐渐被封存进记忆深处。

舅舅虽然每年都会捎些干海货过来,但那点量就连做菜都得省着再省着吃,更别说当零嘴了。

她自己上岛之后,倒是有跟着大家一起晒鱿鱼干。奇怪的是,不知道为什么,居然从来都没想到过这个童年美味。

话又说回来,刚上岛的时候,她其实也不怎么分得清章鱼、鱿鱼和乌贼。还是后来听了冯欢妹的讲解,才知道怎么分辨它们:

章鱼特征明显,不用多说。鱿鱼体型和腕足相对细长,乌贼体型和腕足则更加短粗胖(图源网络)。

章鱼是最好认的。

它脑袋圆圆,没有肉鳍,体内无骨壳,只有八条腕,所以叫做八爪鱼,还有个别名叫做蛸(shāo)。

鱿鱼体形相对细长,身体柔软,顶部是凸出来的尖角,身体两侧有肉鳍,内壳是质感类似塑料的透明薄片。整体看起来像是标枪的枪头,所以又叫枪乌贼。

乌贼则是扁圆的形状,像个热水袋,肉鳍有点像裙边,将躯干圈了起来。因为墨汁量格外大,也被叫做墨鱼。

它的内壳也是三者中最大最厚的,像艘小白船,用指甲刮甚至会有粉末掉下来。

这东西还有个专门的名字,叫做墨鱼骨、海螵(piāo)蛸,可以当作中药材用。

来来来,看图学知识啦(图源网络)!

正好这时扫盲班的课程已经结束了,她也有了充足的时间,来研究怎么烤鱿鱼丝才最好吃。

烤鱿鱼丝其实不复杂,关键在于材料足够新鲜,另外则是火候把控要到位。

烘烤过程中,火力只能小不能大,否则最后的成品就会干巴难嚼,跟吃树叶差不多。

当然了,同样是鱿鱼丝,使用的原料不同,调味和配方不同,口感也会千差万别。

徐雨溪喜欢吃鲜,觉得没必要额外加什么调料,只要能将鱿鱼本身的鲜味充分体现出来就行,因此只准备了少量的糖、盐用来提味。

实验阶段自然是用不上烤炉的。

她的习惯,是充分利用做饭之后灶里的余炭来试做吃食,等到确定最终做法了,才用烤炉来量产。

定下思路以后,当天晚上,她就参照外祖家的做法,用了之前晒的干鱿鱼来烤。

前面的做法和平时做菜一样,都有个先泡软的流程,不然鱿鱼会又干又硬,难以入口。

鉴于鱼在水里泡得太久,鲜味容易流失,她只泡了二十分钟。

不过,在这个基础上,又重新放锅里蒸了五分钟,免得太柴嚼不动。

因为炮制干鱿鱼时已经先泡过盐水,所以现在任何调料都可以不用抹,直接上架小火慢烤就行。

第二天中午,用的是早上服务社刚买的鲜鱿鱼。

刚捕捞上岸的鱿鱼,还没完全死去,表皮的颜色在不停变换,证明着自己的新鲜度。

扒掉内壳、去掉内脏、撕掉外膜以后,直接抹上少量的糖和盐就能烤。

鲜鱿烘烤的过程中,闻起来格外香甜美味。但是因为水分太足,要想烤到能久放贮藏的程度,需要的时间比干鱿鱼要多很多。

第二天晚上,用的则是晒了整个白天的半干鱿鱼。

这也是徐雨溪最为看好的一次尝试。

在太阳底下暴晒了一整天以后,它的水分明显比鲜鱿少了很多,却又远远没到干品的硬度。既保留了新鲜度,韧性和厚度又刚刚好。

烤制的时间介于鲜品和干品之间,小火烘够十分钟左右,表面的色泽就会变得金黄诱人。

顺着鱼的纹路,很轻易就能将它撕成细细的鱿鱼丝。

塞进嘴里的瞬间,海鲜的咸香味立刻就会散开,并随着每一口呼吸浸润全身。

更难得的是,吃完以后,嘴里的回味是淡淡的鲜甜,一点都不觉得腥。

鱿鱼丝真的特别适合用来打发时间,而且吃完还不脏手(图源网络)!

“我也觉得今晚烘的这种最好吃。有嚼劲,弹性足,软硬适中又不失咬劲儿。干湿度刚刚好,保留着鲜鱿鱼肥厚的口感,不用怎么费力气就能咬断。紧接着越嚼越香,口感也越来越绵韧,挺神奇的。”

姜云拿着巴掌大的鱿鱼片,撕得正起劲,一口接一口地往嘴里塞,根本停不下来。

“干鱿鱼就算泡过水再翻蒸,烤出来的始终还是偏干偏硬。用鲜鱿鱼烤的话,又缺了这种能撕成丝的韧性。”

田千里却有不一样的意见,“可我就是喜欢干鱿鱼这种干巴的口感,慢慢撕、慢慢嚼,特别过瘾。而且这种浓郁的海鲜干香味,是另外两份都没有的。”

“干鱿鱼烤出来的适合下酒,很能打发时间,爷爷和爸爸应该会喜欢。半干这种烤出来的比较柔韧,估计更合奶奶和妈妈的心意。”

苏云谷慢条斯理地吃完最后一根鱿鱼丝,认真下了总结,“两种都烤一点吧。鲜鱿就算了,这个味道和口感都比较普通,做起来还特别费工夫。”

上一章目 录下一章存书签
站内强推赵氏嫡女 海贼:第一个伙伴是汤姆猫 遍地尤物 学生会长和小干事 艳海风波 肥水不流外人田 签约AC米兰后,我开摆了 全球高考 重生:权势巅峰 和竹马睡了以后 重生之官路商途 军婚蜜甜:我在家属院的随军日常 月待圆时 全职法师之极品雷霆 陛下不可以! [系统]异界之植灵师 我和美女上司 霍总,养妻已成瘾 王爷的心尖宠妃 快穿:娇软美人她又甜又撩 
经典收藏虚空塔 谍战之我是财神 猎人世界里的除念师 原神之魔神活下来很合理 爆火姐弟综艺,全网认我当姐 末世轮回系统:我是最强战神! 求生节目上,真假千金携手干翻女 唐骑 三体 我在西游加点修行 重生七零,从夺回空间开始 海贼:丧尸觉醒,这些四皇有点弱 数据修仙,我在五行观证长生 从谍影重重开始 九叔:简化金光咒,晒太阳就变强 清穿之四爷的心尖宠妃 娇妻的秘密 原神:没有神之眼,原人证原初 糊咖靠综艺爆火成顶流 HP:绑定最强巫师养成系统后 
最近更新小毒物驯服手札 如懿传之暗香盈袖 HP格林德沃贵公子被倒追也正常 将军活不过仨月,换亲后我旺他百年 乒乓!繁星闪耀时 七零,炮灰记忆觉醒后 太太出走十年,薄爷失眠三千夜! 和渣男前夫双重生后,我当了他大嫂 撩爆!禁欲大佬诱她成瘾 离婚我同意,现在哭有用? 工厂通古今,开局女帝抢我拼好饭 拒守活寡,再嫁王爷后连生三胎 女尊快穿:宿主她在线宠夫 又生啦?呆萌小雪兔把兽世炸开锅了 放开我,我真不想修炼 丑女只想种田 分手后才知,我是疯批大佬白月光 衣柜通古代,我帮镇北王黑化登基 漫威超人:重建氪星,你有意见? 港综:洪兴太子爷,老婆李佳欣 
七零随军:海岛日常美滋滋 明月滟 - 七零随军:海岛日常美滋滋txt下载 - 七零随军:海岛日常美滋滋最新章节 - 七零随军:海岛日常美滋滋全文阅读 - 好看的其他类型小说