七零随军:海岛日常美滋滋

明月滟

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第162章 挖沙虫

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九月的海岛,沙虫正当时。

葱油捞沙虫,沙虫白贝汤,三色沙虫,沙虫炒里脊,蒜蓉蒸沙虫……怕虫的读者,别点开看大图哦~(图源网络)

这东西营养滋补、味道鲜美。可惜徐雨溪一直没怎么掌握到挖沙虫的技巧,经常不是将沙虫扯断了,就是被沙虫逃走了,绝对是她赶海时最有挫败感的时刻。

好在海滩里的沙虫多,靠着她那点三脚猫功夫,多多少少也能凑顿汤的量。要是哪天运气爆棚,还能多弄点蒸了或者炒了吃。

不过想要晒干品,那就只能靠在外面买了。鲜货的价格说起来不算贵,两角钱一斤,条条都是十多二十厘米长,成人的手指粗细。

问题是十斤鲜才能晒出一斤干,这么算下来,价格自然就不再便宜。一斤沙虫干,不算人工就要花上两三元钱。

至于姜云,她其实也知道沙虫是个好东西。奈何这东西的外形实在太丑陋吓人了,光秃秃、长溜溜,就像蚯蚓似的,让她对于鲜沙虫无论如何也下不了口。

顶多偶尔想起来了,就买点沙虫干打打牙祭。

陵水酸粉,炸沙虫干,瑶柱沙虫汤……沙虫干的视觉冲击力确实小很多(图源网络)~

发现这个情况以后,董乔对于自己赶海的主要目标,自然也就定下了:她要挖沙虫,而且是尽可能地多挖了来做干品。

虽然会在岛上多住些日子,但她的时间终究有限。因而早早就打定了主意,赶海不能随随便便什么都挖,而是要有针对性。

“妈,你这么早就要去海边?要不等太阳再和一些?”

徐雨溪刚做完晚上扫盲班的准备工作,打算出来走动走动,松松筋骨,就发现她已经收拾齐全,即将出发去赶海,连忙拦住人。

“不早了,已经三点多,走到海边就要四点,还有海风吹,这点太阳对我们来说哪里算晒?你现在不用跟我去,等你姐睡醒了陪她一起慢慢溜过去就行。”

要不是两个孩子都拦着,董乔恨不得一退潮就去海边,“你不是说要备课吗?备好了?”

她看过女儿在扫盲班给军属们上课的情景。那副专注认真、神采飞扬的样子,让她觉得满心的骄傲和自豪。

“好了。你要去,我不拦着你,但是记住不能硬撑,累了就要及时休息。”

打开军用水壶,徐雨溪试了一小口,确认里面装的是青柠薄荷茶,而且加了糖和盐以后,才满意地点点头,“要勤喝水,等下我跟云姐过去了,要检查的。”

“是,知道了。小管家婆,现在可真不是一般的厉害,还管到你妈我的头上来了。”

董乔轻轻地敲了下她的脑袋,啼笑皆非地出了门。

等姐妹俩拎着湃过井水的海带绿豆沙到海边时,她已经挖到快两斤沙虫了。

“云姐,你别再往前走了,路滑不安全,在这里等着,正好旁边的大礁石可以遮阴。”

徐雨溪示意姜云在原地等着,自己过去叫人。

不得不说,对于妈妈的赶海技术,她是相当佩服的。

尤其是她进步还很快,明显每天都比前一天更加熟练。到了如今,看起来已经不比旁边的本地渔家人差多少。

如果说抓鱼拾贝是赶海初级班,挖沙虫绝对是中高级班。既要眼力好,更要动作快,还要力气大,必须手脚并用且一气呵成。

沙虫眼形状丰富,梅花形的、扇形的、圆形的都有。很多人不会判断,以为里面是花蛤或者蛏子,结果挖了半天一无所获,那是因为沙虫早就已经逃得无影无踪了。

其实,用锄头或者铲子敲打地面时,沙虫会因为受惊而往下层钻,沙道里就会溅出水来。

有经验的人,可以根据水柱的情况,来判断里面到底是沙虫还是贝螺,以及它的逃走方向,然后提前堵住去路进行拦截。

沙虫在泥沙里就是这样……实物真的超级像蚯蚓,为了避免吓到怕虫的读者,我不放真图啦(图源网络)。

这既考验耐心,同样少不了技巧。

第一铲下去没看到沙虫时,就要继续往下挖,直到沙虫冒出行迹来。

每次铲的泥沙必须厚薄适中。过厚很容易遗漏沙虫打的洞,过薄则意味着要比别人挥舞更多次的锄头,耗时且费力。

挖到了沙虫,也不能用力拉扯,否则很容易就会扯断。

要欲擒故纵,松弛有度,扯几下就松力,再重新扯住。反复两三次以后,才能将沙虫完好无损地揪出来。

董乔正在沙地上干得起劲,突然看见前面的裤子有点眼熟,抬头一看,“来啦?”

“妈,先过去喝点绿豆沙吧,等下我跟你一起挖。”

“就你那点本事,还是别过来打草惊蛇了,去那边捞鱼捞虾吧。”

不是她嫌弃自己的女儿,而是徐雨溪的技术实在太差了,加上力气又不够。怎么教都差点火候不说,还耽误了她的工夫。

反正这些日子下来,她已经不抱什么希望。

相比之下,就连没怎么赶过海的徐开栋和徐江,在那三天里展现出来的成功率都比她高。

毕竟他们的力气和速度在这里,只要好好听指挥,十次里面基本能挖出来五六次。

“你也别丧气,千里和阿谷还是学得挺像模像样的。以后就让他们负责挖,你来晒就行。”

徐雨溪可不愿意认输,上岛之后搬搬抬抬,她的力气已经比从前大不少了,等到再积累些经验,肯定会越来越有进步的。

奈何鉴于现在当务之急,确实是多做点鱼干和虾干,储起来到时候让董乔带回老家去。因此她嘟囔了几句,还是老老实实地去捞鱼捞虾了。

至于姜云,就跟之前的胡兰兰一样,蹲在安全的沙滩地带挖贝捡螺,顺带看看有没有主动送上门的八爪鱼之类的。

来是分两拨,走也是分两拨。

董乔看着天色还早,如往常一样打发了两人回去准备晚饭,准备自己再多挖一会儿。反正海滩上还有大把人在,不用怕会出事。

挖沙虫不容易,杀沙虫也有讲究。

每天早上起来的第一件事,就是要将养在泥沙里的沙虫处理好。

通沙虫时,要注意不能弄破虫体,否则沙子会进入肉内,更难洗干净。因此用刀是行不通的,只能用竹签来翻。

将竹签顺着尾巴插进去,像翻小肠一样把沙虫翻过来。虫血放到盆里,内脏和泥沙全部清理掉,才算完工。

刚开始动作不熟练的时候,速度会比较慢,必须练上一段时间手速才会快起来。这不,半个月下来,除了不敢碰的姜云,其他人都成了半熟手。

十来斤的沙虫,三四个人一起杀,半个小时左右就能处理得干干净净。再放到大太阳底下晒上几天,等它彻底脱去水分,并且变成淡金色,便大功告成了。

沙虫味美,沙虫血也是个宝贝,煮汤格外清甜。

红血注入沸水的瞬间,清水会即刻变得乳白浓郁,不论看多少次都觉得神奇。

连着好些日子,徐家的餐桌上每天都能见到沙虫血汤的身影,但没有任何人说过腻,因为实在是太好喝了。

多亏沙虫挖出来后,放在湿泥沙里过个夜不成问题,否则就要连夜处理。人辛苦就算了,这么好的东西也只能白白浪费掉。

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