穿越六零年代:我有了首都户口

爱吃土豆丝的南南

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第854章 开张

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高为也是个动作麻利的人,心里早就有了想法,如今一得到妻子的支持,马上就准备起来了。

最重要的当然就是原材料了,卤味需要的材料可不少。当即联系从前合作的老乡,订了十斤肉,几只鸡鸭,还有一些猪下水,素菜则是找一家做豆腐的订了些豆干豆皮啥的。

准备的不多,刚开始他打算先试试水,要是卖的好后面再加,要是卖的不好,这些自己人也能消化,不至于浪费。

心中早有计划,才两三天的功夫,就全都准备好了。

周四早上,高家又飘起了霸道的卤香味。

这一次,无论是大人还是小孩,都着实有些忍不了了。

有人厚着脸皮上门来问,高为先是一愣,接着便是一喜。

还没出家门呢,生意就上门了。

如今做些小生意的越来越多了,附近的都是本地人,家里或多或少都有下乡做知青的。

偷跑回来后没工作,也只能倒腾点东西卖。那些有手艺的,便直接摆小摊了。

李玉英所说的烧饼摊子,就是附近一个返乡的知青和他媳妇儿开的。周围邻居都是看着那孩子长大的长辈,见他能有个营生,多少也有些欣慰。刚开始的时候还都去捧场呢。

所以对于高为说这些卤味是用来卖的,上门的邻居也没什么意外,反倒还惊喜几分。

卖的好啊,他们花钱买就成了。要是是自家做来吃的,他们还真没那个脸天天上门讨要。

附近住的人家家庭条件都不错,花点钱买点好吃的也舍得。

高为也有眼力见,当即夹了一块卤干子出来,“您先尝尝味道,要是觉得还行再买,要是不喜欢不买也没关系。”

对于他这敞亮的作风,来人心里多了几分满意。心里打定主意只要味道还行,就买点支持他的生意了。

一块卤干子下肚,来人眼睛一亮。

真好吃!

“卤干子给我来一斤!除了这个你这还有啥?”

“素的还有海带、豆皮,荤的有卤肉、卤鸡、卤肥肠、猪蹄。今儿个刚开张,准备的东西不多,以后会更丰富些。”高为回答道。

来人又问了问价格,暗自点头,不算贵。毕竟这里面加了多少大料,还要废不少柴火,这个价格很公道了。

虽然自家也能做,但是味道比不上人家的啊!

“那成,我要半斤卤肉,猪蹄也给我来一个,还有一斤豆干。”来人说完便转头回去取来一个大碗,付了钱。

高为将他选的东西都装了进去,又舀了一大勺卤汤浇了上去。这东西不论是拌米饭还是下面条都特别好吃。

见了他这动作,来人心里更满意了。

是个实诚的小伙子,回头可以多做几次生意。

买东西的人都对大方的老板更有好感,一勺卤汤换来一个回头客,以及食客之间的好名声。

两个字,划算!

许是有了宣传,第一位邻居走后,又陆陆续续来了几个人,尝了味道以后都买了东西,无一例外。

看着少了快一半的卤味,高为内心有些懊悔,要知道就多准备点了。

剩下的这些,根本不够卖的。

不过现在后悔也有些晚了,现在重新卤有点来不及了,毕竟卤味不是卤好就行,还要浸泡一段时间,这样才够入味。

高为只能够带着剩下的一点卤味前往京大后门摆摊。

散播的更广,后面的生意才能够更好。

301宿舍的小伙伴们一早就知道高为今天要过来摆摊,下课以后难得没往图书馆跑,放下书便来了后门,准备帮帮忙。

“是我们来晚了吗?怎么就剩这么点东西了?”赵月灵傻眼。

高为苦笑,将事情解释了一遍。

“这是好事啊!说明姐夫做的东西根本不愁卖,以后的生意指定好!”魏叶拍手道。

葛梅挠头,“可是今儿个怎么办?就剩这么点了,根本不够几个人买的。这样一来,不就宣传不出去吗?”

只有吃的人多一点,回头客才能更多啊。

大老远跑一趟,就做十来个人的生意多不划算啊。

“没事,咱们限购就成。把肉都切成二两一块的,每个人只能够买一块,猪蹄每人只能买半个,素菜每人半斤……”简书很快给出了解决办法。

东西不够怎么办?限购啊!

“好主意!”

其他人纷纷赞同。

高为手起刀落,很快便将卤肉分成了一块块均等的大小。

受先前给邻居试吃的启发,他特意挑了些便宜素菜出来,也切成一小块一小块的,准备等会儿让客人尝尝。

试吃的人多了,即便没买到的,肯定也记住他了。明儿个他多准备一些,肯定有不少人来买。

高为无师自通的学会饥饿营销。

很快就到了吃饭的点,一群出来打牙祭的大学生很快从后门蜂拥而出。

高为提前便将炉子升起,此时卤汤在锅里沸腾,香味飘的远远的。

很快便勾的众人循着味道走了过来。

见到一家新开的卤味摊,有些兴趣,但又有些却步。

这没尝过的东西,谁知道味道怎样啊。

所有人都在等着,等第一个吃螃蟹的人。

李玉英见状,立马端起试吃的盘子,笑着迎了上去。

“同学,可以免费尝一尝咱家的卤味,要是满意的话再买,不满意可以不买的。”

“免费?”其他人一惊。还有不收钱的吗?那老板岂不是要亏死?

“对的,免费!”李玉英笑着点头。

“那我试试!”

“我也尝尝,要是好吃也买点。”

“……”

众人纷纷心动,围了上来。

简书等人见状也上去帮忙,很快在场的人都选了一样试吃。

“这干子挺好吃的!”

“我吃的是海带,味道也不错!”

“豆皮也好吃!”

高为的手艺是真的不错,很快便赢得了大多数人的喜爱,纷纷掏钱购买。

大多数买的都是自己尝过的,但也有一部分家庭不错的对没尝过的卤肉猪蹄啥的很感兴趣。

毕竟都是一个锅里卤的,菜这么好吃,肉的味道肯定也差不到哪里去。

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