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第1893章 紫苏田螺

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小两口走到半山腰的时候,忽然看到前方有一只灰黄色的野鸡从草丛里窜了出来。

“嗷嗷嗷……”

“嗷嗷嗷……”

黑豆和小花反应最快,马上像一阵风似的追了上去。

不过那野鸡反应也不慢,三两下就飞上了树梢上,紧接着就是一阵鸡飞狗叫。

唐肖景也追了过去,不过等他把背篓里面的弓箭拿出来,那野鸡早就已经跑远了。

前面的小花和黑豆没有追上,垂头丧脑地跑了回来。

野鸡虽然跑了,不过叶青青觉得附近可能有野鸡窝。

走到刚才野鸡飞出来的那个草丛,叶青青果然在一处隐秘的角落里,找到了一个野鸡窝。

而且里面足足有7颗野鸡蛋。

“不错不错,野鸡虽然跑了,不过好歹还有一窝野鸡蛋呢。”

叶青青眉开眼笑地把野鸡蛋捡了起来。

捡鸡蛋的时候,叶青青顺手轻轻摇晃了一下,发现有两颗鸡蛋在晃动的时候有水声。

有水声,就表明这两颗鸡蛋已经坏掉了,只剩下5颗鸡蛋。

前两天下了雨,叶青青想到这些鸡蛋淋过雨,放不久的,晚上正好用来蒸鸡枞花鸡蛋羹。

家里5口人,正好一人一个鸡蛋。

小两口从山上慢悠悠下来的时候,唐山刚好带着家里的长工给水稻施好了肥。

这时他正在水田边上的水渠洗手。

水渠的水不深,堪堪只到唐山的小腿肚子处。

唐山站在田埂上,低头看到水渠里有不少的田螺,在角落的泥巴里,还有几条泥鳅在蠕动。

现在的田螺又肥又大,唐山赶紧拿起身后的背篓,捡起了田螺来。

田螺

“这田螺真肥,好久没吃田螺了,抓点回去当个下酒菜也不错。”

叶青青厨艺不错,做的紫苏田螺特别香,想到这个唐山捡田螺的动作就更快了。

这时的田螺挺肥的,每一个都有手指头大,不到一会儿,唐山就捡两斤左右。

唐山逆着水流往上走,背篓里面的田螺越来越多,碰到泥鳅,也顺手一道抓了。

在一块大石的下面,唐山还看到了一条拇指大的黄鳝,一眼看过去,他还以为是水蛇呢。

不过可惜被它给跑了,不过抓回去做个黄鳝焗饭也不错。

唐山继续一路捡田螺一路往上走,水里还有不少的小鱼小虾,不过都太小了不好抓。

身后的背篓越来越沉,唐山见田螺已经有5斤左右了,泥鳅也有十来条,就准备回去了。

正当他要转身的时候,余光看到在角落的水草有东西在动。

唐山停了下来,屏住呼吸,很快就看到一条黄鳝在草丛里若隐若现的。

而且唐山看着这黄鳝十分眼熟,不就是刚刚跑掉的那一条嘛。

这小东西自己送上门了,唐山自然不会放它走,一个箭步往前去,快速抓住它的后脖子提了上来。

唐山掂量了一下,乐呵呵地嘀咕道:“好家伙,应该有个五两左右。”

唐山今天过来,原本是打算去小山谷那采蘑菇的,只拿一个背篓。

泥鳅和黄鳝离了水容易死掉,唐山去长工住的地方借了一个水桶,把泥鳅和黄鳝养在里面。

唐山提着水桶和田螺走到放牛车的地方,看到小两口正好下到山脚。

“我在水渠里抓了不少的田螺呢,还有一些泥鳅和黄鳝。”唐山爽朗地笑道。

听到有田螺,叶青青小跑着过来,“这时候的田螺正肥,都做紫苏田螺吧。”

田螺还挺多的,唐山送了一半过去叶家。

从叶家回来的时候,又被叶母塞了一大碗的野鸡炖土豆。

“正好要过去送鸡肉,你过来了省得我再跑一趟。”

唐山笑道:“我拿田螺过来,又端一碗鸡肉回去,显得我过来打秋风的一样。”

“行了,别在这里啰里八嗦的,肉都凉了。”叶父见好兄弟还在推脱,赶紧将他推了出去。

田螺最好是先养几天再吃,不过叶青青等不及了,第二天做晚饭的时候就忍不住把田螺做了。

紫苏田螺,红烧泥鳅和黄鳝饭,昨天抓回来的这些野味,叶青青都给安排好了。

田螺带有很重的泥腥味,而且要放许多的油才会好吃,不过做得好比肉还要好吃。

叶青青拿出一个丝瓜络,细心地将田螺表面的脏东西给刷洗干净。

田螺的表面被丝瓜络刷了一层污泥下来,盆里的水慢慢变浑浊,最后成了一盆泥水。

叶青青换了好几遍清水,才把田螺给洗干净。

田螺洗干净后,叶青青用剪刀把田螺的尾巴给剪掉。

不过剪刀有些钝,剪得叶青青手都疼了。

后面的小半部分,叶青青直接用石头将田螺的尾巴给砸掉。

紫苏田螺,可以说是叶青青的拿手好菜了。

在锅里放上一大勺的猪油,将葱姜蒜一起炒出香味。

然后加入田螺一起翻炒一会儿,再加入没过田螺的水。大火煮一刻钟后,再往里面加入盐、紫苏叶和一点米酒。

再大火继续煮,将汁水收干,香喷喷的紫苏田螺就做好了。

紫苏田螺的味道早早就在院子里飘散开,晨晨还有大黄和小黄流着口水紧紧跟在叶青青的屁股后面。

叶青青没好气的看着身后亦步亦趋的晨晨:

“你们三个小馋猫,这田螺还没好呢。”

晨晨摇着小脑袋,不肯走。

田螺刚上锅,晨晨就踮起脚尖,趁叶青青不注意偷拿了一个。

“烫烫烫!”

刚出锅的田螺还是很烫的,不过味道确实是太香了,小家伙拿着田螺被烫了也不肯松手。

叶青青转过身见小家伙已经吃上了,点了点儿子的小脑袋:

“你这小馋猫,你爹和爷爷还没回来呢,怎么就偷吃上了。”

晨晨嗦着手里的田螺,理直气壮地说道:“我给爹和爷爷尝尝这田螺的咸淡。”

叶青青也不拆穿这小家伙,顺着他的话笑眯眯地问道:

“那味道怎么样?有没有需要改进的地方?”

小家伙还一脸认真地说道:“咸淡刚刚好,娘你这手艺没话说的,又是去外面开饭馆,肯定能赚大钱。”

叶青青揉了揉儿子柔软的头发,上扬的嘴角显然是十分受用的。

“你这小家伙,嘴巴还挺甜的。哈哈哈,都是像我。”

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