厨神,烤个串引来了仙兽

剑横秋水

首页 >> 厨神,烤个串引来了仙兽 >> 厨神,烤个串引来了仙兽最新章节(目录)
大家在看穿书七零做临时工我是专业的 超级惊悚直播 妾室职业守则 六零真千金遭全家厌弃后被国家宠 快穿系统:宝贝,你认错人了 我七岁,带着一家十九口逃荒兵灾 快穿:珍爱生命,远离极品 庄老邪修仙传 三体 凡人修仙,从法体双修开始 
厨神,烤个串引来了仙兽 剑横秋水 - 厨神,烤个串引来了仙兽全文阅读 - 厨神,烤个串引来了仙兽txt下载 - 厨神,烤个串引来了仙兽最新章节 - 好看的其他类型小说

第512章 三不粘

上一章书 页下一章阅读记录

“我打算再做一道‘三不粘’。”

李恒一边用筷子把盆里的蛋黄搅散,一边回答两小只道。

“三不粘?这又是什么奇怪的菜名?”

两小只试图根据菜名,想象出这道菜是个什么模样,却发现根本就无从想起。

单凭这仨字,既看不出它会用到的烹饪手法,又看不出里面包含哪些食材。

唯一知道的是,会用到蛋黄。

“所谓‘三不沾’呢,就是指:不粘盘子,不粘筷子,不粘牙。”

李恒解释道,这不解释还好,一解释两小只反而更迷糊了,她俩还是没能听出个所以然来。

“算了,反正等一会儿,李恒哥哥就会将它做出来。”

两小只心想道,动脑子的事情,还是要少做,要不一会儿又该饿了。

李恒在两小只的注视下,又拿出来两样,做三不粘会用到的食材,白糖和淀粉。

而所用淀粉,以绿豆淀粉为最佳,不巧的是李恒手头上并没有。

那便退而求其次,用了红薯淀粉代替。

首先将六两白糖,用二升清水化开,再往里加入四两多淀粉,制成淀粉溶液。

淀粉和清水的量,是根据蛋黄的量确定的,至于白糖就没有必要搞那么精细了。

喜欢吃甜食的多加一些,不喜欢可以少加一些。

等待白糖完全溶解后,再将白糖淀粉的混合溶液,倒入蛋黄液中,充分搅拌。

这里的搅拌工作,并不需要用到打蛋器,直接用筷子就行。

因为蛋黄液并不需要,被打发至发泡状,只需要将盆里的各种食材混合均匀即可。

接下来架好锅后,先不要开火,用细孔的滤网,将和好的蛋黄液,过滤到锅中。

这一步主要是为了过滤掉,蛋黄液上层的浮沫,和其它可能存在的杂质。

倒完了蛋液后,开小火,然后全程不间歇的,用勺子搅拌。

这将将是一个很耗时,同时又很耗费体力的活儿,因为直到出锅前,他手里的勺子都不能停下来。

直到现在,李恒才终于迎来了做三不粘,最大的两道考验。

第一道考验的是火候,为了确保不糊锅,火候一定不能太大。

第二道考验的是耐心,这个搅拌过程,通常要持续半个小时,如此重复且枯燥的工作,还真不是什么人都能做得来的。

“哈~~”

“做这道菜,也太无聊了吧!”

两小只打着哈欠,一副昏昏欲睡的样子。

看着李恒一遍又一遍的,搅拌锅中的蛋黄液,有这时间都够她俩,下好几局对角棋了。

不过转念又一想,既然都已经看了这么长时间了,要是现在退出的话,前面的时间岂不是白看啦?

于是两小只又强打起精神来,用手撑着眼皮,防止自己睡过去。

“你俩要是真困了的话,不如先去睡一会儿吧?”

李恒不经意的回头,看到两小只摆出来的奇怪姿势,差点没笑出来。

“不了!不了!我们还能坚持。”

两小只甩甩脑袋后,终于又恢复了一些清醒。

随着时间的推移,锅中的蛋黄液,会因为水分的不断蒸发,而变得更加粘稠。

大约又过了三四分钟后,蛋黄液就变成了淡黄色的糊糊。

这种糊糊有一个特点,那就是非常的粘锅。

所以需要在一边翻炒的同时,一边用铲子将粘在锅内壁的糊糊都刮下来。

然后再往锅里,少量的加一些油。

整个烹饪的过程中,大概需要往锅里加两到三次油。

这么做的目的,除了能提升菜品的口感外,还能增加蛋黄糊糊的润滑度,减少粘锅。

当锅中的蛋黄糊糊,变得越发粘稠,搅拌越来越费劲的时候,再加一次油。

然后将搅拌改为轻轻捶打,继续用小火,一边翻炒一边勺被捶打糊糊,捶出它的韧性。

经过三四分钟的反复捶打后,糊糊已经变成了一个,不粘锅的黄色团子。

将这个团子炒至表面泛油光后,出锅装盘。

哇哦~(●v?v●) 还是没吃过

为了验证他做出来的三不粘,是不是真的三不粘。

李恒又用筷子夹起它的边缘,发现筷子和盘子上,真的一点儿都没粘上。

至于最后一项不粘牙,一会儿端上桌子,大家吃过之后,答案自然会揭晓。

眼看时间还早,李恒又用蛟龙肉,做了一道升级版的糖醋蛟龙排骨,还有昨晚已经吃过的醋焖蛟龙肉。

“李恒哥哥,宴会是不是要开始啦?”

两小只在李恒旁边守了许久,除了之前吃的那点儿鸭方碎肉,就再也没有其它了。

好在时间已经来到了正午,等待大家的将是,有史以来最丰盛的一顿大餐,那可是三十多道菜品啊!

“确实哈!差不多也该吃饭了!”

李恒看了下窗外的日头后,又回头询问一众学徒道。

“交给你们的任务,都完成了没?”

“师叔请放心,一切都准备完毕,就等着开饭啦!”

说话的功夫,李恒和他的学徒们,已经来到了餐厅。

院子里的人还不等李恒去叫,也已经到齐。

还是老规矩,一共摆了两桌一样的菜,喝酒的坐一桌,不喝酒的坐一桌。

“李恒老弟啊!你不觉得自己稍微有些偏心吗?”

宋青峰看到两桌子菜后,不免想起了上次,他举办生辰宴的场景,便把李恒拉到一旁。

“偏心?这要从何说起?”

李恒都被宋青峰给说懵了,他对待来吃饭的食客,向来都是一视同仁,也就是偶尔会给两小只,开开小灶而已。

“上次我的生辰宴,老弟才给我做了十道菜呢!”

“嗐!原来你指的是这件事啊!那是因为上次做菜的只有我一人,这次不还有他们帮忙嘛。”

李恒指了指眼前的十几个小伙伴,继续解释道。

“况且之前的食材,也没有现在这么丰富,我上哪儿去给你整这么多菜品啊!”

“行了!行了,李恒小子,别搭理这个家伙,有的吃还在这儿矫情个没完,我看他就是闲的。”

逍遥子不满的瞪了宋青峰一眼,并将李恒拉回了座位。

大家可都等着开饭,哪儿有功夫等他跟李恒扯淡。

鉴于前天晚上,李恒喝醉了的教训,这次他说什么都不想再碰酒杯。

所以今天他很自觉的,跟两小只还有几位不喝酒的学徒们,凑成了一桌。

上一章目 录下一章存书签
站内强推赵氏嫡女 海贼:第一个伙伴是汤姆猫 穿越豪门之娱乐后宫 遍地尤物 学生会长和小干事 艳海风波 福艳之都市后宫 肥水不流外人田 签约AC米兰后,我开摆了 混在豪门泡妞的日子 重生:权势巅峰 少龙风流 和竹马睡了以后 重生之官路商途 月待圆时 全职法师之极品雷霆 三寸人间 重生嫡女有空间 霍总,养妻已成瘾 王爷的心尖宠妃 
经典收藏虚空塔 谍战之我是财神 被读心后,真假千金联手吃瓜 猎人世界里的除念师 原神之魔神活下来很合理 爆火姐弟综艺,全网认我当姐 诡异世界:变成妹子对抗诡异 末世轮回系统:我是最强战神! 求生节目上,真假千金携手干翻女 火影:从零开始 三体 海贼:肉身成圣,无敌海贼王世界 我在西游加点修行 重生七零,从夺回空间开始 数据修仙,我在五行观证长生 从谍影重重开始 诸天万界之从零开始只会抢 海贼:果实猎人,镇压大海贼时代 原神:没有神之眼,原人证原初 糊咖靠综艺爆火成顶流 
最近更新重回九三:开局分家,白眼狼们悔哭了 原神:在提瓦特大陆当原魔训练家 原神:开局住进安柏家 亲妈被认回豪门,禁欲大佬夜夜哄 满城风雨近清明 药铺通古代,我家来了三只小萌宝 拾光微澜 世间无我这般魔 青灵道尊【陈家的崛起日记】 柯南:红黑禁区 勇闯七零:我在乡下娇宠京圈太子爷 从花千骨开始求长生 我在星际召唤华夏老祖宗 人在奥特:吾乃雷奥尼克斯 救命,小狐狸真的很会撩 大唐盛世开酒馆 魅影仙踪 万人迷菲宝违背道德就是爽 大乾秀才,从卖小妾开始 农门小夫妻绝地反扑 
厨神,烤个串引来了仙兽 剑横秋水 - 厨神,烤个串引来了仙兽txt下载 - 厨神,烤个串引来了仙兽最新章节 - 厨神,烤个串引来了仙兽全文阅读 - 好看的其他类型小说