国子监小厨娘

二谦

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第21章 午夜烧烤

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萧念织先烤的自然是羊肉。

烧烤嘛,有肉才是享受的盛宴!

烤羊肉串的时候,她还在想着,这如果配上一点汽泡水,快乐是不是就加倍了?

她不是特别喜欢饮酒,偶尔的一点果酒还可以。

但是,可乐,雪碧这些,她还是爱的!

肥宅快乐水,谁能不爱呢?

美味厨房里,倒是有两听可乐,是调料里的备选。

但是,不能拿出来啊。

这玩意儿,解释不了。

所以,要不,自己搞?

松针和白糖密封之后,就可以成生小汽泡水。

没有雪碧那么刺激,但是有一点感觉其实就挺好的。

再配上夏日园子里现摘的西瓜,用冰块镇一下……

嘶溜!

不能再想了!

再想,她怕自己连夜上山去摘松针!

不过夏秋时候的松针新鲜正当时,不摘错过了,是要后悔一年的。

想到这些,萧念织的心就蠢蠢欲动起来。

但是眼前的羊肉串,被烈火炙烤之后,发出滋啦的响动,又慢慢的将她拉回了现实。

新鲜的羊肉,是艳色的血红,随着时间的推移和温度的提升,肉色慢慢变成了诱人的焦色,香气也随着温度一起被炙烤出来,随着炭火轻缓的白烟,慢慢的升腾而起,飘向更远的地方。

于姑姑庄子这边的炭已经极好了,都是皇家子弟用的,只有浅浅的烟,烧烤用刚刚好。

看着肉串慢慢变了颜色,萧念织不停的转动着,变着方向,尽可能多角度的照顾到肉串,让它享受全方位的炙烤,然后散发出更浓郁的肉香。

当然,烧烤架上,怎么能只有羊肉呢?

萧念织还串了蘑菇,油豆皮,嫩豆角,韭菜,土豆片……

只不过,地方有限,得慢慢来。

蔬菜的火候轻,所以需要勤快着翻面、看顾,不然一个不小心就容易直接焦黑一片,没法入口。

萧念织将肉串和蔬菜都看得很好,主要精力在羊肉串上面,但是也没忽略了蔬菜们。

等到羊肉串的焦香味儿越来越浓,萧念织看着火候,差不多有六七分熟了,她洒了第一层孜然粉。

翻了几次面,孜然的香味儿与羊肉串完美的结合之后,升腾起的烟雾里,又飘出了淡淡的孜然香,萧念织又洒上了茱萸粉。

洒好之后,接着烤。

这算是最后关头了,翻转几面,让调料与羊肉更好的融合之后,羊肉串就可以出炉了!

萧念织轻嗅了一下空气中的香味儿,茱萸的辣味儿已经开始飘出来了。

她轻轻的翻转一下,肉串表面的油脂,与烈火在空气中激烈的碰撞,火舌高高卷起,意图吞噬肉串滋啦作响的油脂,萧念织手疾眼快的将肉串拿起,避开了炙热的烈火,同时也避开了肉串被烧焦的可能。

她想要的是焦香,可不是焦黑!

在烤炉上又翻转了两圈,萧念织将烤好的六串羊肉串放到了一边的盘子里,接着洒上茱萸粉。

烈火的余温尚在,所以肉串表面,依旧滋啦作响。

对于美食爱好者来说,这样的滋啦响动,是悦耳动听的,配上鼻前浓郁的鲜香气息,就是美食之夜开启的奏章!

已经烤好的蘑菇,再洒上一层烘香的白熟芝麻,借着未散的余温,再为美食加一道浓香的筹码。

郭嫂子和婢女在一边上坐了一会儿,被羊肉的鲜香熏得迷迷糊糊的。

羊肉平时他们也能吃到,于姑姑不小气,所以每个月里能吃一到两次羊肉。

但是吧……

不一样的。

他们的做法不一样。

看似平平无奇,但是烤起来,却香到骨子里。

不止是羊肉串,旁边的蘑菇也是烤得软嫩可口的样子,洒上孜然茱萸粉,再加一层芝麻……

香,真要香迷糊了!

郭嫂子觉得自己去给于姑姑送盘子的时候,脚步都是发飘的。

一份烤好,萧念织很快就开始下一份。

她也没亏了自己,羊肉串和蘑菇串她各自给自己留了两串。

看了看烤好的韭菜和油豆皮,又洒了白芝麻,让婢女端给于姑姑。

韭菜和蘑菇这些,萧念织都提前调了烧烤酱,腌制了一下,烤好之后,酱料的浓香已经点点滴滴,融入到它们的每一寸纤维里,两相碰撞之后,再被烈火炙烤,香味儿彻底被激发出来。

油豆皮是提前拿水泡软之后,又拿酱料腌上,如今再洒一层孜然茱萸粉,外加一层白芝麻。

属于豆制品的软香被牢牢锁住,同时又有孜然这些调料辅助飘出了新的香味儿。

对于萧念织来说,油豆皮的口感,相比于地方特色嫩豆皮,还是差了点。

但是,如今这不是没有嘛。

现有的食材里,这个已经很好了。

而且,尝一口,味道确实不错。

萧念织吃完,又吃了一口蘑菇。

腌制入味儿,又烤的软嫩的蘑菇,吃得萧念织不自觉的眯起了眼睛。

她觉得,什么无肉不欢,就这蘑菇,她能炫二十串!!!

旁边的郭嫂子和婢女馋得口水都要下来了,萧念织笑着分了她们一些,然后接着烤。

不远处的于姑姑还没尝过这种东西,露天席地的吃东西,颇有一种不羁的洒脱和自由之感。

从前在深宫的时候,她最向往的是外面的天,如今得了自由之后,倒是越来越没有什么感觉了。

但是,此时面对着这漫天烟火气,还有眼前的这一盘美食,于姑姑觉得自己的眼睛有些酸。

也许,她从前向往的并不仅仅只是外面自由的天,还有……

这红尘中,真正让人眷恋的烟火气息。

她想要自由,却也想要喧嚣。

觉得自己有些贪心的于姑姑无奈的摇摇头,拿起一串羊肉串,难得不顾仪态的直接咬了起来。

肉质软嫩,唇齿飘香。

茱萸的辣与孜然的香结合在一起,给人一种感官上的极致享受。

于姑姑沉下心,慢慢的感受着美食。

茱萸够香也够辣,她被辣得轻嘶一声,心头似乎有什么情绪,在慢慢酝酿起来,结果却被来人一声高呼打乱了节奏。

对方的声音带着好奇与试探:“姑姑,你们是在吃什么,怎么这么香啊?我都准备睡下了,硬生生被香起来了!”

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