美食:从农村大集摆摊开始

空山步鹿

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第十五章 一回生二回熟

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天还没亮,整个村子都笼罩在一片寂静之中。

村子里随处趴窝的大黄狗,掩耷着脑袋,听到一阵阵脚步声,抬起头,嘴里呜咽了两声。

王大春换上了自己最好看的一身衣服,扎了个高耸的马尾辫,轻手轻脚的推开院子里的大铁门。

“吱呀——”

哎呦妈呀,你咋就不能轻点声。

房门口门帘被一把掀起:“你个死丫头,天还黑压压的就出去耍啦……老跟那几个不成器的混在一起搞啥子,你这样下去都找不到婆家了——”

大春妈站在屋子门口,连珠炮似的吼了一串,得了,反正也被发现了,王大春干脆回头喊了一句:“你管我莫得,我天黑前就回来了!”

然后头也不回的,往村口跑去,今儿她要和林航他们一起去摆摊逛大集,她可不能迟到。

村口大槐树底下,几个人已经全副武装准备出发。

“是大春吧?你们瞅瞅!”

几人抬头看去,大春上气不接下气的跑了过来。

“没晚吧,跑死我了。”

林航坐上小吃车的驾驶位:“没晚,大家都刚到,大春你和晓虎坐车斗上吧。”

李大山不好意思的搓搓手,上前说道:“大春做我摩托吧,冬子你和晓虎挤挤……”

梁冬斜着眼若有所悟的坏笑了起来:“咦——”

李大山把他往车斗上推搡:“咦啥,帮个忙,待会到集市上要吃啥我请!”

梁冬笑得乐不可支,一脚跨上车斗,蹲坐下来。

大春在一旁不好意思的拧了李大山一下,带起安全帽坐在李大山身后,搂住了他的腰。

大家全部就位,林航发动小吃车,按照前天走过的路线,向大集出发。

正所谓一回生二回熟,这次到大集摆摊,林航已经轻车熟路。

入口牌坊底下,还是上次那位管理员,一脸瞌睡没睡的样子,说话有气无力。

“五十……这个牌,后面有水管子方便你摆摊……”接过林航递出的五十纸币,管理员刘强摸索了个号码牌扔到桌上。

林航说了声谢谢,拿起号码牌,心里觉得这人面冷心热,给他拿的都是不错的摊位。

今儿来的早,大集上都是正在准备出摊的摊主,这次两边还是摆的小摊。

左边是卖手工辣条的小贩,各种各样形状的辣条装在一个个纸箱里,散装称斤一斤8元,这辣条丝,方的圆的切细切片的,可说是应有尽有。

右边是个卖玉米馍饼的大爷,一个饼子一块钱,烘饼的炉子里冒出一阵阵热气,散发着玉米面的香甜。

虽然两边也都是卖吃的,不过东西的品种不同,也不怕会相互抢客源。

王大春从进大集门口开始,就两眼看得眼花缭乱,瞧什么都新奇,看什么都有趣。

“早知道上次我也跟着来了,这可太稀罕人了。”

林航仔细的把小吃车停在摊位上,梁冬几个再推着车稍稍调整了一下位置,然后几个大小伙子,开始从车斗里卸桌椅,卸锅具炉灶,几人照着上次一样,摆好折叠桌凳。

林航把两桶羊血,还有其他食材也搬下车斗,就摆在自己身后,方便拿取,这次他吸取了之前的教训,备齐了足够的份量,可不会像上次那样食材不够,只能早早收摊。

小黑板上擦掉之前写的字,林航用粉笔方方正正的写上。

“羊血粉汤 15元\/碗”

“正宗羊血,童叟无欺”

挂上小黑板,林航看这会儿大集上行人还不多,从腰包里掏出张纸币:“大伙,先去把早饭吃了吧。”

“谢谢航子哥,你要吃啥我给你带。”

林航想了想:“刚才过来我看到有卖壮馍的,你给我带两个白菜素馅的。”

几人簇拥在一起,赶忙往壮馍摊子那走去,林航洗干净手,开始在案板上切起香菜蒜苗。

大集门口,王庆国口袋里揣着瓶高粱烧,双手背在身后,气定神闲、满脸悠哉的看着两边的摊子。

王庆国去年刚过了六十大寿,这几年孩子都已成家,他领着大队的退休补贴,在这小镇上日子也算过得轻松自在。

这段时间,他也没其他爱好,就喜欢起个大早,到镇上的大集上喝碗热汤热面,然后喝口自己带的小酒,好消磨消磨时间。

一路走得虎虎生威,没有丝毫停顿,王庆国“啧啧”砸吧着嘴。

几十年里,这镇上的大集也悄悄发生着改变,一些跟风城里的小吃零食也渐渐多了起来。

以前搭个土灶台,炉火炖的大锅牛杂这几年就不多见了。

“好香的辣子味!”

“这味熬的好,比超市里那些瓶瓶罐罐的辣酱香多了。”

王庆国像是发现了宝藏,脚步健朗的寻着香味传来的方向走去。

一辆蓝色的铁皮小吃车映入眼帘,惹人注意,这会已经有客人围在车前看着一个二十来岁的小伙,噔噔的切成菜。

中式菜刀快速的移动,如雪片般落下,案板上暗红光滑的羊血切成整齐一致的“火柴棒”细条。

林航不仅切菜的手法娴熟,连手势也如行云流水,看得人大饱眼福。

切好的羊血放入盆里待用,再切其他配菜,错落有致的刀锋落下,铿锵利落,把王庆国看的心驰神往。

这半大的小子,手上功夫还真不错。

瞅了眼小吃车前挂着的小黑板,羊血粉汤?

这让王庆国不禁怀念起年轻的时候在厂里值夜班,早上喝碗羊汤让人觉得清新甜美,一天很有奔头。

累了一天,也喝碗羊汤让人觉得很是解乏,又有了精神和力量,物美价廉,有滋有味儿,这羊血对于年老胃弱的食客来说也是绝佳的美味。

“大爷,吃粉吗?”

李大山还咬着手里的韭菜盒子,上前招呼道。

“来一碗呗”,王庆国点点头然后指了指靠里的那张餐桌,要坐在靠边的座位上。

“好嘞,大爷您坐,咱老板的手艺那可是呱呱叫,吃了保准你夸好。”

大集上的行人开始渐渐多了起来,王庆国坐到里边的座位,面向大街,等着上菜的时候,看着人来人往的景象,真是别有一番风味。

坐下休息了片刻,王庆国从口袋里掏出小酒瓶,还有个玻璃小酒杯。

往小酒杯里倒上如清水般的高粱烧,一阵酒香从杯中弥漫开来。

旁边餐桌旁的客人,看着老头不同寻常的举动,惊讶的低声嘀咕。

“这老头怎么还大清早喝上酒了?”

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