我在大学食堂当大厨

十三闲客

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第九十章 听着这菜名就很好吃啊

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“你好你好!我是钱大厨介绍过来的,我叫马国强,是个白案。”

“我叫赵士忠,是刘大厨介绍过来的,我是个红案。”

“我叫何春晓,我也是个白案……”

“你们好,我叫江渔,这个七食堂目前是我在负责。”

江渔脸上带着淡淡的微笑,仔细打量着面前的三个厨师。

这三个人,年纪有大有小,大的那位马国强,看模样都有四五十岁了,小的那位赵士忠,看着才二十出头,至于最后一个叫何春晓的,还是个女的,看模样也有三十来岁了。

在厨师行业里,实际上很少有女性,最主要的原因是,厨师是一个比较劳累的行业,不仅每天工作的时间长,而且有不少体力活,像颠锅、砍骨头、搬东西等等。

当然了,少不代表没有,眼前这位何春晓不就是其中一位么?

“大家既然已经到了这里,心里其实应该也清楚了,我这里是学校食堂,主要是给学生们提供饮食的,和外面的那些酒楼饭馆不一样。

酒楼饭馆是炒小锅菜,学校食堂吃饭的人多,做的也是快餐类型,所以得炒大锅菜。”

说着,江渔又转头看向了唯一做红案的赵士忠,笑着问道,

“赵师傅,你是做红案的,炒小锅菜还是炒大锅菜,这其中的差别想必你也清楚,对了,你做厨师有多长时间了,主要擅长哪个菜系的菜?”

“我做厨师有两年时间了,因为之前跟的师傅是个湘菜大厨,所以做得比较多的还是湘菜。”

赵士忠想了想,略有些为难地说道,

“我之前也没在食堂做过,做大锅菜可能没什么信心。

来之前,我还以为是那种专门做小炒的食堂档口呢,没想到要做大锅菜……”

看他一脸纠结的样子,江渔也很理解,赵士忠才二十来岁,要是厨艺天赋高一点的话,要不了几年就能做到主厨、总厨,可谓是钱途一片光明,谁愿意跑学校食堂来改炒大锅菜?

在食堂做厨师,很明显没什么大钱途的。

“没关系,赵师傅可以考虑考虑,毕竟这种事也得讲究个你情我愿嘛,对不对?”

江渔朝这位年轻的湘菜厨师笑了笑,又转头看向另外两位白案,笑着问道:

“马师傅,何师傅,你们都擅长做什么?”

“我最擅长的是做手擀面,之前自己开过一个面馆,可惜我不怎么会经营,店面倒闭了。”

马国强自嘲似的一笑,又说道,“除了手擀面以外,做包子馒头什么的也都不在话下。”

何春晓也说道:“我之前在一家包子铺里做事,做了有七八年吧,各种面点都没什么问题。”

“行,都挺好的。”

江渔对这两个白案很满意,他点了点头说道,

“要是你们都愿意留下来的话,那早餐的包子馒头,就都交给你们了。”

他正打算请三位进去聊一聊待遇的事,始终皱着眉头的赵士忠忽然抬起了头,一脸歉意地说道:

“那个,江老板,我觉得自己可能做不了大锅菜,实在是不好意思了。”

“没关系,没关系!”

江渔摆了摆手,对方不打算在这里干,他早有预料,所以一点也不觉得奇怪,反而对赵士忠挺有好感。

这可比那些扭扭捏捏留下来,最后又偷偷摸摸走掉的人要好得多了,省了自己不少事。

他笑着说道,“这里毕竟只是个食堂,给不了你想要的,你不愿意留下来也很正常。”

“谢谢江老板的理解。”

赵士忠脸上带着些感激,又说道,“那我就先走一步,不打扰你做事了。”

等赵士忠转身离开后,江渔这才回过身来,对马国强和何春晓笑了笑说道:

“马师傅,何师傅,这食堂才刚刚装好,还没来得及开锅呢。现在也差不多快到中午了,不如咱们都露两手,先吃饱了饭,再来谈谈工资待遇的事?”

马国强年纪大,性格也比较开朗,当即笑着说道:

“行!刚刚过来问路的时候,就听到好几个学生说江老板厨艺精湛,做的灌汤包好吃得不得好,待会儿我可得好好尝尝!”

他都开口了,何春晓自然也不会有什么意见。

更何况,既然来应聘厨师,亮亮自己的本事也是理所当然的,否则的话,别人怎么给你定薪资?

“灌汤包今天是来不及做了,以后会有机会的。”

江渔一边带着几人进了厨房,一边笑着说道,

“一会儿我和小武哥就炒几个菜吧,马师傅你们就做点肉包、菜包之类的,也不用做太多,每样做一点,大家尝尝味道就可以了。”

说着,他就打开了配菜间,指了指保险柜里的各种食材,

“食材都在这里,马师傅你们想做什么馅儿的,就自己挑。”

“好。”

因为江渔说了不用做太多,马国强和何春晓两个人也没挑太多食材,拿了一斤多的梅花肉,又拿了两块豆腐、香菇、青菜和一点生姜、小葱等配料。

等他们挑好了,胡志海就带着他们先出去了,他们还得和面、调馅儿,可有得忙呢。

他们刚一出门,陆舒武就凑了上来,笑嘻嘻地问道:“老板,你准备做什么菜?”

“咱们这边加上新来的两个白案师傅有五个人,再加上小颜他们八个兼职学生,一共十三个人。”

江渔在心里默算了一下,这才说道,

“马师傅他们做了包子馒头做主食,咱们也不用蒸米饭了,就一人炒四个家常菜配着吃就差不多了。”

“八个菜足够了。”

陆舒武点了点头,又问道,“不过,你究竟做哪四个菜啊?”

“你不是做湘菜吗?那我做江州本地的菜好了。”

江渔笑了笑,说道,“我就做莲花血鸭、粉蒸肉、赣南小炒鱼,再来一个银鱼蒸蛋。”

“听着这菜名就很好吃啊!”

陆舒武忍不住咽了咽口水,想了想又说道,“那我就做土匪猪肝、酸菜炒粉皮、农家小炒肉,再做一个汤吧,菌菇肉片汤。”

“有这些就差不多了,都快十一点了,咱们也赶紧配菜,然后动手吧。”

江渔点了点头,说了一句之后就开始转身配起菜来。

陆舒武见状,也没耽搁,立刻就动了起来。

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