都市传说:厨神之路

余人凉想

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第177章 志同道合的朋友

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了解到隐藏在尚墨熙那副成熟稳重的外表背后,也是一颗想要实现梦想却摇动不安的心,杜明贤不再顾虑,告诉了对方自己的梦想。

尚墨熙听完后,沉思良久才回应:“原来如此!杜先生是希望厨师能成为一个如明星般万众瞩目的行业啊!”

“不用那样!只要在小孩子们提出‘我想当个厨师’时,不会被家长和老师骂‘没出息’就行!”

“确实,厨师这个行业是有着缺少大量专业化人才的问题!许多学做厨师的,那都被认为是中高考失利才去的‘次等选择’!”

“一个公务员的职务几千人竞争,厨师等技术行业却缺少人才!这还真是应了某个黄毛大个的话,连内卷都卷错了地方!”

“唉…我记得杜先生提过祖上是皇宫的御厨吧?要是在厨界的顶级人才能有那般待遇和地位……”

“都不用那样!当年要是说起是‘连丰楼’或是‘宝莱府’的大厨,那也是人人艳羡的呢!”

“不过在这里感伤也无用,还请杜先生明示一下之前提过的问题吧?虽说前路荆棘坎坷,但也得知己知彼,方能百战百胜啊!”

“那我就简单说一下我的看法!首先是饮食结构……”杜明贤赶紧四处打量,发现没有人会打扰自己才继续往下说:“如果看一下现在的外卖点单,就一定会发现一个问题——菜少肉多!”

“是,现在肉菜的做法是越来越多样了,但素菜的花样就偏少!其实按人类健康的膳食结构,应该是谷4菜3肉2奶1”,可现在肉绝对是有6以上了!这是为何?”

“我是开餐馆的,自然能回答你这个问题——因为肉香啊!而各式蔬菜处理起来麻烦、做起来对火候的掌握也得更精细否则成色不好、做好后滋味寡淡没人点不说,连定价都不能太高!”

“但自家就不一样了啊!叫负责采买的多买几样小蔬菜,再叫家里的几个厨师去做得精致典雅地端上来…啊,想想就口涎不止啊!”

杜明贤觉得对方可能是想让自己共鸣,但自己做不到啊!只得干咳两声掩饰尴尬:“咳咳,总之:如何能将蔬菜做得精致美味,让非素食者也喜爱,绝对是个难题!甚至是挑战了人类本性的难题!”

“是啊,肉的鲜美确实是不言而喻…对了,下一点呢?”

“还有比如就是地域差异:乔善人嗜辣、苍启人则口味偏甜、临海的泓滨人爱海鲜、靠山吃山的乌津人则爱面食…光是我提到的这4个城市就有4种口味了,尚先生要是想让自己的理念走遍全国,可一定要做好‘众口难调’的准备!”

“要经常做市场调查和更换菜单吗…嗯!还有呢?”

“还有就是品牌问题!经常更换菜单样式是好事,但招牌菜一定要做得响亮!听我一句:有一道物美价廉且传播度广的招牌菜,能省下不少广告费用!”

“好,我记住了!请问还有吗?”

“最后我想说的其实还有食品安全问题…”

“这点请杜先生放心!我们旗下的品牌绝对不会有食品安全问题!”

杜明贤刚想反驳,一旁一直没有做声的尚云霓突然开口了:“呵呵,知道我这个哥哥有多么天真了吧?”

杜明贤苦笑:“话不能这么说…尚公子久在高位,自然不晓得一些不良商贩为了能多获得一点利润而无所不用其极!什么‘苏丹红’、‘三聚氰胺’、‘瘦肉精’、‘地沟油’、‘甲醇’…为了挣脏钱,他们一个个都能化身化学博士!”

“是吗?我对这些确实有所听闻,但我相信尚家有严格的管理流程,以后更要加强监管,一定从原料到上桌,坚决不留任何隐患!”

听到尚墨熙的保证,杜明贤不置可否:“我现在能想到的也就这么多了。尚先生你家大业大,很多管理与决策上的事情我也不懂,还请以后多请教些这方面的专家!”

“好!好!相信有杜先生的助力,我们一定能够成就一番事业!”

“这就好……嗯?等等?什么是‘我的助力’!?”杜明贤本来都准备起身告辞去睡觉了,却突然折了回来!

“我要聘请杜先生为这个项目的副决策人啊!”尚墨熙一脸的“这不是明知故问吗”。

“啊!?不是!我——”

“放心,我预估您饭店的营业额,大概是一个月3到4万,对吧?我给您开10万的工资,不知您意下如何?”

“10万!?”杜明贤瞪大了眼睛。

“觉得少吗?那15万或20万也……”

“不、不、不!!一个月10万…说不动心是假的,但我也有自己的梦想要实现啊!”

“不冲突!在我的项目成功后,杜先生自然会成为万众敬仰的厨神!”

“可那就成了站在你的肩膀上啊!而且,就算我听了你的,以后的无数决策咱们势必会有分歧,到时候听谁的?”

“这……”

“我们在为了相似的目标努力,互相帮助是应该的,但毕竟也是不同的梦想,所以不要干预太多,甚至偶尔有些良性竞争我觉得才是最正确的做法!”

尚墨熙思索片刻,点点头:“是啊!已经得到杜先生这么多指点了,再依靠您那可就太说不过去了!可您帮了我这么多,我该怎么答谢您?”

“答谢什么的就不用了,毕竟咱们是朋友啊!”

“是…是啊!那杜先生,我尚某人……”

“别这么麻烦啦!以后就叫我明贤,我称呼你墨熙——这样可以吗?”

“当然可以!!以后请多指教,明贤!”

两个男人握手,成为了志同道合的朋友。

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