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第二十八章 鹌鹑蛋定价

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煮之前,蒋非把鹌鹑蛋放到冷水里泡了几分钟。

水煮鹌鹑蛋也是有技巧的,鹌鹑蛋要和冷水一起入锅,煮的过程中,蛋壳才不容易破裂。

而且要在水中撒入少许盐,一来能让鹌鹑蛋更加香嫩,二来能使蛋白质收缩,让蛋与壳之间产生缝隙,方便剥壳。

煮好后,蒋非用冷水冲凉鹌鹑蛋,然后一个个去壳,摆到盘里。

剥好的鹌鹑蛋白白嫩嫩的,看起来很好吃的样子。

星星目不转睛地盯着,忍不住咽了咽口水,扯着蒋非的衣角:“爸爸~”

蒋非剥开最后一个,塞进女儿的嘴里。

“好吃吗?”蒋非问道。

“好吃,很好吃!”

星星连连点头,眼睛看着盘里的鹌鹑蛋移不开,伸出了小手。

蒋非轻拍了一下她的手:“去洗手,马上开饭了。”

陈小梅看了一眼猴急的孙女,好笑地说道:“好咯,开饭!”

饭菜端上桌,星星一坐下,马上拿起勺子舀了一个鹌鹑蛋放进嘴里。

星星虽然会使用筷子了,但用的还不太熟练,一急起来就喜欢上勺子。

“慢点吃,小心噎着。”

陈小梅看着有点狼吞虎咽的孙女,说道:“早知道你这么喜欢鹌鹑蛋,上次去了集市就买些回来。”

“我们也来尝尝。”

蒋非说着,夹起一个鹌鹑蛋,深吸了一口气,有些紧张。

马上就能知道鹌鹑蛋美味+1是什么水平了。

抱着品尝的心态,蒋非细细感受着嘴里鹌鹑蛋的味道。

蛋白很鲜嫩,口感细致,蛋腥味淡到近乎于无。

一口咬下去,蛋黄味道浓郁,蛋香很浓。

“哇,真的很好吃!”

陈小梅吃了一个,惊讶地说道:“是我太久没有吃过鹌鹑蛋了吗?怎么感觉比以前吃过的好吃呢。”

“妈,你自信点,就是好吃,比你以前买的好吃。”

蒋非又夹起一个,心里有数了,对于养殖鹌鹑的最后一点担忧也消失了。

“怎么会这么好吃呢。”

陈小梅的喜悦之情溢于言表,激动地说道:“是因为你配制的那些饲料吗?”

“它们吃了,不仅身体健壮,下的蛋味道也好。”

“大概是吧,可能跟放养也有一些关系。”蒋非淡定地说道。

陈小梅赞同地点点头,觉得儿子说的有道理。

放养的土鸡比笼养的饲料鸡好,土鸡蛋也比饲料鸡蛋好。

同理鹌鹑和鹌鹑蛋,应该是一个道理。

其它菜还没有动一筷子,鹌鹑蛋的盘子已经空了。

一口一个吃起来特别过瘾!

“爸爸,山上是不是有好多鹌鹑蛋?你下午捡鹌鹑蛋喊上我好不好?”

“我捡蛋超厉害的,家里的鸡蛋都是我捡的。”

星星吃的意犹未尽,眼巴巴地看着蒋非:“我们晚上还吃鹌鹑蛋。”

“好,带上你。”

蒋非想了想,说道:“鹌鹑蛋胆固醇高,一天可以吃三五个,不能多吃。”

“今天破例,晚上再煮一盘,以后要控制吃的数量。”

“耶,今晚还有鹌鹑蛋吃!”星星开心地喊道。

明天开始控制数量,当然是明天再说了。

今天开心今天的。

……

吃过午饭,星星雷打不动地午睡去了。

蒋非坐在沙发上,思考鹌鹑蛋的销售问题。

首先是定价。

这边的市场上,鹌鹑蛋的单价在7-9元之间浮动。

美味+1,鹌鹑蛋的口感整体都有提升。

蒋非衡量了一下,定下了鹌鹑蛋的价格:13元/斤。

陈小梅洗完碗筷出来,蒋非对她说道:“妈,我们的鹌鹑蛋一斤卖13块,我明天去镇上找找买家。”

“十……十三啊?”

陈小梅犹豫地说道:“会不会太贵了点?虽然我们的鹌鹑蛋味道确实好。”

“不会,就这么定了,味道好,价格自然高。”蒋非说的肯定。

陈小梅在沙发上坐下,拿起水杯,喝口水压压惊。

她从吃到鹌鹑蛋开始,一直处于兴奋状态,没有平静下来。

蒋非拥有养殖系统,从开始养殖就知道鹌鹑产的蛋有美味+1的效果。

他虽不知道美味+1到底如何,但比普通鹌鹑蛋好是毋庸置疑的。

他心里一直有准备和期待。

而这对陈小梅来说,完全是意外的惊喜。

在此之前,她从没想过这些鹌鹑下的蛋,味道会如此之好。

平复了好一会心情,陈小梅才想起来问道:“你准备卖给谁?”

“首选是芳姐盐焗店,就是我们常去买盐焗鸡那家。”

蒋非认真想过的,他在脑子里过了一遍镇上的餐饮店,觉得盐焗店最合适。

本来吧,鹌鹑蛋跟火锅店、麻辣烫店是最配的。

鹌鹑蛋毕竟是很多人吃火锅和麻辣烫必不可少的食材。

但考虑到这边的实情,镇上乃至县城的火锅店和麻辣烫店都发展的不好,大家并不太爱吃火锅和麻辣烫。

接着他便想到了盐焗店。

盐焗食品是他们嘉应州的特色,镇上的盐焗店多,购买的人也多。

“芳姐盐焗店现在没有卖鹌鹑蛋,你是想他们新增盐焗鹌鹑蛋来卖?”

陈小梅看到儿子点头,接着说道:“他们夫妇都是比较踏实、求稳的人,可能不太愿意做新的尝试,你恐怕不容易推销出去。”

“没关系,不行的话,我还可以找其它盐焗店、饭店,好货不怕销不出去。”

“而且鹌鹑下蛋稳定下来后,每天收蛋少说也有一百五十斤吧,一家盐焗店消耗不了的,我们本来也不止跟一家谈合作的。”

蒋非不愁鹌鹑蛋卖不出去。

“嗯,你看着拿主意。”

陈小梅看儿子心里有数,也放松了下来,不再担心这担心那了。

星星午睡醒来,蒋非带着她上山捡鹌鹑蛋。

陈小梅去踩田了。

水稻收割完后,稻田里还留着一茬稻秆,他们要把那截稻秆踩进田里,整理好稻田,很快又要进行新一轮的抛秧了。

陈小梅穿着水鞋,手上拎着个大的塑料袋,一边踩田一边把看到的福寿螺捡起来,装进袋子里。

福寿螺爱吃嫩的禾苗,要是把它们留在田里,到时会祸害抛下去的秧苗。

稻田里的福寿螺挺多,很难清理干净。

它们的生命力太顽强了,在干旱的季节,能埋藏在湿润的泥土里度过6—8个月。

等到水来了,它们又能再次活跃起来。

所以每次秋收完后,稻田里干上几个月,福寿螺也不会死。

他们拿这些福寿螺没有办法,只能尽量捡掉看到的,让它们少一些。

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