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第15章 蒸馏

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王奇回到房中,铺开了一张大宣纸。他提着笔,思考着蒸馏提纯的方式。

事实上蒸馏酿酒,在元末明初,已经有了完整的技艺。不过这样的技艺,是连带着酒糟一起蒸馏提纯。

这样的工艺,很是复杂。

不是一两步能完成的。

王奇如今要做的,仅仅是提纯一下酒水。这时代的酒水,有些浑浊,而且度数很低,大多数就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。

单纯对酒水提纯,比较简单。

王奇搜索了脑中的技艺,发现他只需要准备蒸锅、冷凝管,以及装酒的设备即可。

蒸锅并不复杂。

到处都有铁锅,稍微改造一番,很容易就能完成。稍稍复杂一点的,是冷凝管的制造,毕竟这时代没有不锈钢管,也没有玻璃管。好在对王奇来说,他只需要做一个大概模型出来。

先粗略完成,至于后续的改进,交给府上的匠人就是。

王奇最终选择的冷凝管,是竹子,把竹子中间的竹节打通。如此一来,蒸馏提纯出来的酒,会沿着竹子冷凝到装酒的器皿中。

相对来说,这很简陋。

王奇要完成的,仅是对酒水的蒸馏提纯,有此足以。

王奇把大致需要的器材,全部罗列出来。整个过程,用了不到半个时辰。他完成后,交给王福,让王福安排人打造。

小半天时间过去,傍晚时,王福来到王奇的身旁,说道:“公子,一切已经准备妥当。您要打造的器械,是在后院的杂物房内。”

王奇欢喜道:“走,走。”

他期待不已。

即便蒸馏提纯的设备,无比简陋,但只要有了开头,后续就容易改造。

王奇和王福来到杂物房内,里面准备好了一口铁锅,且铁锅下面可以烧火加热。尤其这口铁锅,实际上类似于酒甑,只不过上面有盖封顶。

靠近封顶的位置,打了一个孔,以竹筒连接。而连接的位置,又全部密封。酒水蒸发时,不至于自连接的位置渗出。

一旦锅底加热,酒水沸腾后产生蒸汽,便会上升沿着竹筒流出。竹筒的温度低,自然就再度液化成酒。

这效率,肯定很低。

在当下来说,这是最简单直接的办法。

竹筒的另一端便是一个木桶,暂时不曾用酒瓶。

王奇看了后,点了点头。

这很是粗糙很是简陋,但在当下已经可以试一试。王奇看向王福,吩咐道:“福爷爷,我需要很多的酒水,准备好了吗?”

“已经准备好!”

王福点头回答。

王奇道:“您让人多搬来一些,这口铁锅,装个大半锅。”

王福有些心疼。

这是瞎折腾,偏偏王奇是小主人,他无法阻拦,只能照做。

王府吩咐人把窖藏的酒水,全部拿来,一坛酒一坛酒倒入铁锅内。这口铁锅的容量不小,足足倒入二十坛酒,才倒了大半锅酒水。

王奇看了眼锅内的酒水,即便王家的酒水不算差,也不算清亮,依旧有些浑浊。甚至酒水的味道,也不够纯正。

王奇让侍从退下,便亲自点火。

木头燃烧,开始加热。

热力的浸透下,时间一点点流逝,锅内的酒水开始沸腾起来。因为铁锅的盖封住,酒水滚沸,热气蒸腾下,开始有酒蒸气沿着竹筒流窜。

竹筒距离很长,酒蒸气的热度降低,再度液化成酒,沿着竹筒流淌。

滴答!

第一滴酒水,自竹筒的一端,落在桶内。

滴滴答答!!

从第一滴酒水开始,片刻后,酒水便不再是断断续续,渐渐连成一条细线。虽说出酒量很小,水线很细,但已经连绵不绝。

王奇凑过去,鼻息轻嗅。

一股浓郁酒香,已经飘散开来,传入鼻息中,沁人心脾。

王福本是一个老酒鬼,一闻到酒的味道,原本微眯着的眼睛,一下就睁大。他来到酒桶的旁边,直接蹲下来,凑过去闻了闻。

浓郁的酒香,醇厚无比,更是浓烈。酒香的味道在鼻息之间萦绕,使得王福咕咚咽下一口唾沫。对王福这样的酒鬼来说,简直心神都飘了起来。

王福咽深吸口气,道:“公子,您太厉害了。这提纯的手段简单,却是味道绝佳。”

这一刻,王福觉得真香。

先前,他觉得王奇这是没事儿瞎折腾。酿酒千百年来都这样,哪有这么容易改进的。可是王奇的做法,一下就化腐朽为神奇。

王奇笑道:“福爷爷,您去拿酒杯来,接一杯来试试。”

王福听到后,蹭的站起身,下一刻人已经不见。片刻后,王福回来了,他面不红气不喘,只是咧嘴嘿嘿直笑,拿着酒杯往竹筒出酒的位置去。

一杯酒接满,他拿到鼻息间轻嗅。

酒香浓郁。

王福忍不住小嘬一口,入口柔,浓郁的味道一下自味蕾散发开来,像是点燃了浑身的细胞。王福在这一瞬,甚至有飘飘欲仙之感。

魂飞渺渺,飘摇不定。

太舒服了。

王福一口入喉后,忍不住再度嘬了一口。这口酒稍稍多一点,不过对王福来说,却是觉得不够,一杯酒转眼就跟着喝下去。

“舒服啊!”

王福摇头道:“公子,老奴好酒,这辈子喝过无数的好酒。连朝廷赏赐给老爷的琼浆玉液,老奴也喝过。可是和这酒比起来,真是天长地下的差别。天下美酒,都不及这一杯酒。喝了这一杯酒,死也能瞑目。”

王奇笑道:“福爷爷,好日子长着呢,说什么死。”

王福嘿嘿笑着。

很是欢喜。

王奇继续道:“酒已经酿造出来,福爷爷,你该知道怎么酿制了吧?”

王福道:“知道。”

其实很简单,只是没有人想到过而已。

谁会想到把酒煮沸后,重新凝结,酒的味道竟如此的醇厚。虽说这样的一杯酒下肚,喝得晕乎乎的,容易喝醉,味道却是绝佳。

王奇说道:“接下来大规模制造的事,就交给您负责。相信您,知道怎么保密。至于我,利用这提纯出来的酒,装上一壶,拿到天香阁去,和天香阁谈一笔买卖。”

王福道:“公子打算,把酒卖给天香阁。”

王奇点头道:“王家虽说经商,渠道其实不怎么够。另外,涉及到各地的运输,我们也没有这个实力。眼下这酒水,便卖给天香阁,他们有足够的能力贩卖。”

王福是王家的老管家,心思更为缜密,说道:“公子,我们其实可以慢慢来,不着急的。一点点铺垫,王家一样是能赚大钱。”

王奇笑道:“赚钱的手段,不止这一样,没必要藏着掖着。更何况,大批量卖给天香阁,我们也不必操心。积累了足够的原始资本,下一步我们经商会更容易。”

顿了顿,王奇继续道:“福爷爷,我脑子里面,有很多最新想到的点子,会一一实践的。到时候,王家有的是机会。”

王福听到后嘟囔道:“让天香阁分一杯羹,还是有些可惜。”

王奇道:“不管如何,我们都赚。这样的安排,我们不费吹灰之力,就能赚钱,何乐而不为呢。福爷爷,您不要纠结了。”

王福这才点头同意。

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