她们一手拿着凳子，一手端着碗筷，迅速冲到了锅边，找好位置坐了下去。
只见锅边现在已经摆满了食材。
鲜红的牛肉，花白的脂肪，黑色的毛肚，棕色的牛舌还有绿色的野菜。
各种颜色混杂在一起，让人一看就能食欲大振。
“我们都准备好了，这个牛肉火锅到底要怎么吃啊？”
杨雪儿举起筷子，眼前众多的食材看的她眼花缭乱，不知该先吃什么好，只能求助李启益。
“跟普通火锅一样，你们想吃什么就涮什么，没什么讲究。”
“不过尽量先吃肉，再吃味道重的内脏，防止汤底变腥。”
“涮肉的时间也要把握好，不然滋味就没有那么美妙了。”
说完注意事项，李启益有些按捺不住了，夹起一块脖仁就往锅里涮。
看着眼前一堆食材拿不定主意的几位女生，见李启益开动了，有样学样，也夹起了一块脖仁开始涮。
“你们没必要都跟我一样吧？”
李启益将脖仁在汤中荡了几下，掐准时间将脖仁捞出来后，无奈道。
“我们又没吃过这个，当然要跟着你吃啊。”
刘若依也将她涮好的脖仁捞了起来，理所当然道。
看着眼前粉嫩的脖仁肉，闻着被烫熟后的鲜美气味，刘若依流起了口水。
“李启益，干脆你就带着我们吃，一一跟我们说说这一道道食材的名堂吧。”
“好些食材我都认不出来呢，得让你跟我们讲，不然我都不知道吃的是什么。”杨雪儿出声道。
“那好吧，我就跟你们说说。”
朝山牛肉火锅用的这些食材的确有不少门道，李启益觉得还是值得一讲的。
“现在涮好的这片肉叫做脖仁肉，是牛脖子上面的肉，肉质上佳，数量稀少，一头牛也就一斤这样的肉。”
介绍完，李启益就迫不及待地蘸上了用辣椒油和其他东西调好的蘸料，送入了口中。
要是等脖仁肉冷了，可就不好吃了。
“原来这种肉这么稀少啊。”
听完李启益的介绍，几位女生都感受到了脖仁的珍贵，见李启益已经开吃了，连忙跟着蘸上蘸料，送入了嘴中。
“这味道绝了！”
吃了一口脖仁，杨雪儿大声吼叫，似乎不这样无法表达他吃到美味的激动心情。
脖仁肉入口之后，口感无比柔嫩，油脂和瘦肉间杂，让脖仁肉鲜甜爽口有嚼头。
久嚼之下，牛肉的鲜美滋味混合着蘸料的辛辣鲜甜的滋味，让杨雪儿的灵魂都忍不住颤抖。
“好吃就好吃，干嘛叫这么大声。”
正闭上眼睛，细细品味着脖仁美妙滋味的李启益，听见杨雪儿大惊小怪的喊叫声，睁开眼睛没好气道。
这才吃第一口就这样了，接下来这么多食材要是吃了岂不是要疯。
其他女生也正享受着脖仁的美妙滋味呢，被杨雪儿惊醒后都愤怒地盯着他。
“主要是太好吃，情不自禁就说出来了。”
杨雪儿见犯了众怒，摸着头讪笑道。
“接下来吃的这个是吊龙，旁边这一盘是吊龙伴，位置都在牛脊背上那一块，筋肉脂肪相互连接在一起，味道独特。”
“这两种肉的差别就是吊龙肉的口感软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满，而吊龙伴因为比吊龙的肥肉多些，所以更加香滑可口。”
“其实两种肉都同样软嫩美味，细嚼无渣，是一头牛中难得的好肉。”
“喜欢什么口感的，就吃哪一种好了。”
李启益夹起一块鲜红色带着筋的吊龙伴肉，在锅中涮了起来。
吊龙伴肉相比脖仁肉不算最嫩的，所以涮肉的时间要长上不少。
几位女生纠结地看了看两盘肉，各自选择了自己喜欢的那一盘。
刘若依看着吊龙伴肉上挂着的油汪汪的脂肪，艰难地移开了眼，还是选择了脂肪少些的吊龙肉。
虽然今天晚上这顿饭注定要胖了，但是能少胖一点就胖一点吧。
刘若依娴熟地涮好肉送入嘴中，起初感受到的是油脂带来的油香，之后又变化到纯粹的软嫩滋味。
吊龙肉中有筋，所以嚼劲比脖仁肉要好上一些，能充分满足人的咀嚼欲望。
“我感觉这肉比脖仁禁吃多了，嚼了我好几下才咽下去。”
王涵冰发出感慨。
脖仁肉已经细嫩到了入口即化的程度，咬上两下，脖仁肉就全都散掉了，所有的滋味喷涌而出。
这就像进行了一次饱和式的进攻，最大程度地满足了一个人的味蕾。
吊龙肉不一样，它的肉虽然同样细嫩，但是比脖仁的韧性要大上不少。
它的滋味就像一把机关枪，虽然一次的滋味不足以满足胃口，但是回味悠长。
美妙的滋味一波接着一波，让人忍不住进行一次又一次的咀嚼。
“我觉得还是脖仁好吃，那种瞬间就能把心填满的感觉太棒了！”
杨雪儿眯着眼睛，忍不住又夹起了一块脖仁肉开始涮着吃。
“我去，吃肉就吃肉，要不要这么多感叹，我的口水都不够流了！”
“呜呜呜，人家在荒野吃着牛肉火锅，我在都市却只能吃红烧牛肉面！”
“我流的口水都要把小区给淹了，再看下去水漫金山了解一下。”
“救命啊，我中了一种不吃牛肉火锅就会死的毒！”
“各种牛肉吃到爽，益哥他们的生活也太幸福了吧。”
口水横流却无处发泄的直播间的观众，直接被馋哭了……
“吃肉也要慢一些，不然胃来不及消化，很快就饱了。”见杨雪儿吃个不停，李启益提醒道。
今天的食材非常多，要是一下子就吃饱了，剩下的食材可就浪费了。
“知道了。”李启益这么一说，所有人都放慢了速度。
这一顿火锅味道堪称绝顶，少吃一块她们都觉得是罪过。
“下面可以吃这块匙仁肉，这块肉是位于脖仁下方的部位，接近肋骨。”
“它连着脖子，需要经常运动，所以筋肉结实，肉中间穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩又筋道。”
李启益夹起一块匙仁肉，给几位女生介绍一番之后就下锅了。
吃肉这事，就不能停！