清穿后她用厨艺攻略了四爷

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第584章 四阿哥买书

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提到福晋,四阿哥意兴阑珊。

很明显的能看出来:他不大愿意再继续这个话题了。

……

圆明园中,夏日漫长,儿子弘晖在畅春园中,弘历又每天一大早就跟着阿玛的马车,一起去尚书房。

于是宁樱身边就只剩下女儿了。

三格格长得越发快,这时候个头已经快赶上额娘了,有时候和二格格一起讨论绣花绷子,两个少女坐在窗下的时候,宁樱瞧着女儿秀秀气气的样子……

是个姑娘家了。

女儿长成,意味着也就快要挑婆家了。

但是四阿哥从来都没有说过这事儿。

至少没有在明面上说过。

他是舍不得女儿,一来不愿意把三格格这么早的就嫁了出去,二来如今时政动荡,自太子被废之后,诸阿哥明争暗斗,朝堂重臣们也有各自的派系,就中各种利益关系错综复杂。

皇阿玛身体越发年老衰弱,大有力不从心之状。

今日不知明日事——与其把三格格匆匆地先嫁了人,不如护在自己身边,等待个一两年,静观其变再说。

四阿哥是这么打算的。

夏日悠闲无事,宁樱于是专心开始研究厨艺——家常宴会,留心烹饪,以此为乐。

四阿哥知道她喜欢,于是又差人专门在外面搜集了许多专门讲厨艺闲书来,装进书箱,一一背进园子里,拿去给侧福晋。

不看不知道,一看吓一跳——宁樱知道明清时代文人士大夫刊刻食谱,已经是很常见的事情。

但如果不是自己亲身穿越到这个世界,她真没想到这个时候讲菜谱的书有这么多。

简直灿若星辰。

她让奴才们把书箱打开,粗略翻看了一下,有《易牙遗意》《宋氏养生部》《饮食绅言》这样的老书,也有《遵生八笺》这样的新书。

宁樱随便挑了一本最厚的《易牙遗意》,打开来就看见其中分十二类,所收将近两百种菜点,讲的都是江南菜。

没想到名字看上去这么没吸引力,里面的内容却很有趣,她不知不觉就翻看了二十几页下来,然后又喊清扬给她送纸笔过来,在书本上勾勾画画。

另外还有一本《遵生八笺》就更牛了,开篇几章,全部都在慷慨激昂地说要如何如何提倡清修养生,少食为好。

宁樱还以为这书是让人不要沉溺于口腹之欲。

但是熬到后面,就看见作者自己也打脸了——满纸介绍的都是荤素菜肴和粉面点心,居然还配了好多配图!

这些图真不知道是哪位大神所画,栩栩如生,各种糕饼点心画的像花儿一样漂亮,似乎隔着纸张都能闻见冒出来的香味。

宁樱忍不住很没出息的咽了一口唾沫。

还有一本《粥谱说》,是专门教人怎么做粥的,里面搜集了三百多种粥的做法,宁樱立即就让婷儿把这书拿到自己院子里的小厨房了。

这个好!

午膳的时候,她立即就按照食谱上的做法,亲手来实践了——先是做了道酸笋鸡皮汤。

酸酸的滋味让人很开胃。

然后是炸鸡骨,炸出锅之后再刷上甜辣酱,吃着很有点骨肉相连的意思。

然后还有莲叶羹、香薷粥、燕窝粥——颜色不是淡淡的碧青色,就是洁白如雪,放在一起赏心悦目,煞是好看。

另外宁樱还亲手包了豆腐皮包子。

以粉皮、豆腐皮作外衣包入馅心的品种,在明清时期比较风行。

这时候大部分人都把它叫做“兜子”,至于是什么兜子,则要依照馅料的类型来决定。

以肉作馅的叫“肉兜子”,以鹅肉作馅的叫“鹅兜子”,用蟹黄作馅的叫“蟹黄兜子”,以此类推。

宁樱做的是麻婆豆腐兜子,也就是麻婆豆腐豆腐皮包子。

虽然听起来有点绕口,但是尝起来滋味实在是美妙——麻婆豆腐鲜香麻辣,豆腐皮蒸软,乘热现做,折包成型而不断,一手抓一只兜子送进口中,口感软香肥美。

三格格和二格格两个女孩子都辣的嘴角都红了,偏偏还不过瘾,还想再吃第二只。

宁樱让清扬给她们盛了莲叶羹——先喝一口解解口中的辣味,清清火,然后再继续。

……

只要是有关于厨艺的钻研,宁樱向来都能发挥出锲而不舍的精神。

四阿哥给她买了这一兜子书才不到十天。宁樱已经把搽穰卷儿、葱花羊肉匾食、桃花烧麦、果馅顶皮酥……至少三十多种糕点,全部都研究出来了。

毕竟是亲王园子中,想要什么食材都一应俱全,工具也多,还有奴才们给她打下手,宁樱简直感觉比在现代没穿越之前,自家小厨房里研究这些还轻松。

做的最拿手的是薄荷牡丹饼。

薄荷清寒,牡丹雍容,这两种风格本来是不搭配的,但是宁樱把柔软的冷水面团,用木制的模具压成了半成品,再放入清澈的鸡汤之中加热成熟,等到取出来的时候就变成了一朵一朵白牡丹。

白牡丹配上薄荷的清凉,再放在洗刷过许多次,又用开水烫过的莲叶之上。

莲叶青碧,牡丹洁白,看着相映如画。

她让小潘子把这道糕点送到前面书房去给四阿哥。

四阿哥正好在和幕僚说话,等到把人送走之后,听说侧福晋给自己送糕点来了。

苏培盛当着四阿哥的面,小心翼翼的将食盒的盖子揭开。

四阿哥盯着里面的白牡丹看了一会儿,微微有些发怔,唇角泛起一抹笑。

莲叶之上,配的不应当是白莲吗?

为什么是白牡丹?

……

他正好也想她和孩子们了,于是过去就看宁樱了。

宁樱正指挥着婢女们将绣房新送来的布料给收起来,屋子外,三格格和二格格正在窗下绣花。

这是个需要长时间精神集中的活儿,屋子里坐的久了难免憋闷。

所以出来透透气。

三格格这阵子迷上了绣花——她不但画画好,刺绣时候的花样子,也有不少是她自己亲手做的。

看见阿玛进来,三格格抬头冲着父亲一笑,斯斯文文地将膝盖上的绣花绷子放到了一边,这才起身过去给父亲行礼。

四阿哥看着女儿,想到小时候每次三格格吵吵闹闹着要爬上他膝盖的可爱模样,不由得心中很是感慨:女儿家啊……说长大就长大了。

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